Missions principales :
- Préparation des repas
- Travailler en liaison froide
- Préparation des buffets et cérémonies
- Remplir les fiches techniques en fonction des produits réellement utilisés
- Suivi des produits jusqu'à refroidissement complet avec sondes
- Suivi de la réglementation en vigueur
- Vérification des D L C et D D M
- Nettoyage des postes de travail et de la cuisine
- Savoir se servir des différents matériels présents
- Savoir se servir de l 'outil informatique
- Vérification des allergènes et l'origine des viandes et les noter
- Remplir les différents documents obligatoires
- Possibilité de polyvalence (travail préparation froide et préparation chaude)
- Respecter strictement les normes et règles d'hygiène
- Assurer une polyvalence (préparation chaude préparation froide)
Contraintes spécifiques :
- Poste à temps complet ,horaires adaptés en fonction des exigences du
service .
- Possibilités de Travail le soir et matin de bonne heure, week-end et jours
fériés
- Possibilités de travail pour des cérémonies particulières
- Station debout prolongée
- Utilisation des produits toxiques
- Port des EPI obligatoire( chaussures de
sécurité,gants,masque,bottes,charlotte,lunettes)
Experience: 5 An(s) - Restauration
Compétences: Dresser des plats pour le service
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Administration publique générale
Experience: 5 An(s) - Restauration
Compétences: Dresser des plats pour le service
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Administration publique générale