Postée il y a 4 jours
Missions principales :
- Prendre en charge les réalisations culinaires de sa "partie" (garde-manger, entrées, cuissons, garnitures).
- Assurer, à cet effet, préparation, cuisson, dressage des plats ainsi que l'approvisionnement de sa partie.
-Travailler constamment à l'amélioration des préparations ainsi qu'à de nouvelles recettes.
-Encadrer une équipe de commis de cuisine.
Experience: 2 An(s)
Compétences: Doser des ingrédients culinaires,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer des repas,Préparer les viandes et les poissons
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Experience: 2 An(s)
Compétences: Doser des ingrédients culinaires,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer des repas,Préparer les viandes et les poissons
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle