Bienvenue ‘Chez Romuald’ ! Dans le cadre de sa croissance, notre Restaurant ‘’Chez Romuald’’ (95-Frépillon), recherche son Responsable de Salle F/H pour rejoindre son équipe dans cette belle aventure.
Passionné par votre métier avec l’envie de relever un nouveau challenge ? Si vous souhaitez vivre votre métier pour offrir un Service Client unique qui donne envie de revenir, si vous aimez servir une cuisine de qualité avec des plats gourmands de notre terroir, et tout cela dans un cadre convivial, alors rencontrons nous !
MISSIONS DE NOTRE RESPONSABLE DE SALLE :
- Être avant tout un inconditionnel de la relation client et de sa satisfaction
- Garantir un haut niveau de service ; de l’accueil, du service des plats, en passant par le conseil, la vente suggestive, l’encaissement
- Contribuer au développement du Chiffre d’affaires
- Assurer les réservations, les demandes spécifiques
- Coordonner les prestations des séminaires et privatisations
- Gérer les stocks, les commandes et les inventaires des équipements de la salle.
- Manager, coacher, accompagner, et challenger l’équipe des Chefs de Rang, dans un esprit de cohésion
- organiser l’activité, les plannings
- Être garant de la bonne communication, avec le Chef de Cuisine et son Equipe
PROFIL DE NOTRE RESPONSABLE DE SALLE F/H:
- Expérience confirmée en tant que Responsable de Salle en Restauration Traditionnelle (brigade de 3-4 Collaborateurs)
- Compétence en communication et relation client
- Capacité à s'adapter aux demandes spécifiques des Clients
- Capacité à anticiper, planifier
- Bonne connaissance des techniques culinaires et du Service de très bon niveau.
– Très Bonne connaissance du vin, et de l’accord avec les mets (bases de sommelier nécessaires)
- Maîtrise des normes d’hygiène alimentaire et manipulation des aliments.
- Capacité à manager une équipe et accompagner la montée en compétence des collaborateurs
- Envie d’être impliqué et contribuer au développement d’un projet humain
ATOUTS DE NOTRE RESPONSABLE DE SALLE :
- Sens de la relation client ; développement et fidélisation de la clientèle
- Dynamique et souriant
- Bon communiquant
- Organisé, méthodique
- Agile, flexible
- Esprit d’Equipe
- Goût pour la transmission de savoir-faire
Ce beau challenge est fait pour vous ?!! Merci de nous faire parvenir votre CV et vos motivations. A très vite ! L’Equipe ‘Chez Romuald’.