A LA REINE MATHILDE
Postée il y a 8 jours
Nous sommes une pâtisserie artisanale, reconnue pour notre exigence et notre savoir-faire. Avec nos deux boutiques et notre laboratoire de fabrication, nous mettons un point d'honneur à offrir des produits de qualité à notre clientèle.
Nous recherchons un(e) Pâtissier Tourier passionné(e) et rigoureux(se) pour renforcer notre équipe. Vous travaillerez au sein de notre laboratoire et serez en charge de la réalisation des pâtes feuilletées, pâtes levées et viennoiseries, en respectant les techniques artisanales et les standards de qualité de la maison.
Missions
- Préparer et réaliser les pâtes feuilletées et levées
- Assurer le respect des recettes et des process de fabrication.
- Veiller à la qualité des produits finis et à leur régularité.
- Gérer les cuissons et le tourage avec précision.
- Maintenir un environnement de travail propre et conforme aux normes d'hygiène et de sécurité.
- Collaborer avec l'équipe pour innover et développer de nouveaux produits.
Profil recherché
- Formation en pâtisserie (CAP, BP, ou équivalent)
- Expérience réussie sur un poste similaire.
- Maîtrise des techniques de feuilletage et de viennoiserie artisanale.
- Rigueur, rapidité d'exécution et sens du détail.
- Esprit d'équipe et passion pour le métier.
Travail en laboratoire avec une équipe dynamique et passionnée.
Si vous êtes passionné(e) par le tourage et souhaitez intégrer une maison artisanale reconnue, envoyez nous votre CV et votre lettre de motivation à victordamman@lareinemathilde.fr
Rejoignez-nous et participez à l'excellence de notre savoir-faire !
Experience: 1 An(s)
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Entretenir un équipement, une machine, une installation
Langues: Français souhaité
Permis: B - Véhicule léger souhaité
Qualification: Ouvrier spécialisé
Secteur d'activité: Pâtisserie
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
A LA REINE MATHILDE est une véritable institution en plein cœur de Bayeux, depuis 1898. Notre maison propose pâtisseries, confiseries, chocolats et de nombreuses gourmandises. Nous avons également un salon de thé.
Experience: 1 An(s)
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Entretenir un équipement, une machine, une installation
Langues: Français souhaité
Permis: B - Véhicule léger souhaité
Qualification: Ouvrier spécialisé
Secteur d'activité: Pâtisserie
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
A LA REINE MATHILDE est une véritable institution en plein cœur de Bayeux, depuis 1898. Notre maison propose pâtisseries, confiseries, chocolats et de nombreuses gourmandises. Nous avons également un salon de thé.