Postée il y a 24 heures
Poste proposé :
Le responsable de salle est chargé d'organiser l'activité du personnel de salle tout en étant également opérationnel, dans toutes les étapes du service.
Il est le garant de la satisfaction client, de la qualité du service rendu, et d'un accueil conforme à l'image et à la culture de l'établissement. Il est chargé de promouvoir l'image et les produits du restaurant, sur place et en ligne.
CDI à pourvoir dès que possible
39h/semaine
Salaire : 25.000 à 30.000 brut annuel, selon compétences et expériences
En étroite collaboration avec le chef de cuisine et sous l'autorité du directeur de Port Napoléon, vous effectuerez les missions suivantes :
Management, animation d'équipe, sécurité, déroulement du service
Organiser et effectuer le service en salle, l'encaissement, le dressage et le nettoyage
Répartir les tâches, contrôler l'application des process, la mise en avant des produits et la qualité du service
Appliquer et contrôler le respect des normes d'hygiène et de sécurité
Gérer l'effectif par rapport à l'activité
Contrôle des achats et des stocks, gestion
Contrôler les livraisons, les factures
Contrôler les stocks et approvisionnements
Etablir les inventaires mensuels
Préparer et participer aux réunions mensuelles de gestion
Faire remonter les problèmes connus à la direction
Développement du restaurant
Promouvoir l'image du restaurant sur les réseaux
Mettre en valeur les produits et services commercialisés
Développer l'activité du restaurant, la carte des vins et boissons
Vos qualités :
Vous avez le sens du contact et savez adapter votre comportement en fonction de la clientèle, vous avez une présentation soignée.
Vous êtes organisé et attentif aux directives, vous savez appliquer et faire appliquer les consignes, les modes opératoires tout en réagissant aux aléas
Vous savez transmettre vos connaissances et maintenir le dynamisme et la motivation au sein de votre équipe.
Informations pratiques :
Vous travaillerez avec une serveuse permanente et des saisonniers.
39h avec possibilité d'heures supplémentaires rémunérées
Repos hebdomadaire : le dimanche (+ un autre jour dans la semaine)
Travail en coupé
Possibilité d'hébergement en bungalow sur site
Experience: 3 An(s)
Compétences: Techniques du service en salle,Accueillir le client et l'installer,Animer, coordonner une équipe,Assurer un briefing et débriefing sur le service,Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe,Faire appliquer les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Gérer les stocks,Gérer une caisse,Maintenir un haut niveau de service client,Planifier les horaires en fonction des événements,Réaliser la mise en place de la salle et de l'office,conseil en matière d'accord mets-vin
Langues: Anglais souhaité
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Experience: 3 An(s)
Compétences: Techniques du service en salle,Accueillir le client et l'installer,Animer, coordonner une équipe,Assurer un briefing et débriefing sur le service,Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe,Faire appliquer les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Gérer les stocks,Gérer une caisse,Maintenir un haut niveau de service client,Planifier les horaires en fonction des événements,Réaliser la mise en place de la salle et de l'office,conseil en matière d'accord mets-vin
Langues: Anglais souhaité
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.