Rattaché-e à la directrice du centre du centre et sous la supervision du chef de cuisine, vous aurez en charge les missions suivantes :
- Mettre en œuvre une cuisine traditionnelle, orientée vers la restauration durable, planifiée par le chef de cuisine (entre 250 et 450 repas / jour), dans le respect des directives de ce dernier et des normes techniques de la profession,
- Adapter la cuisine aux demandes spécifiques de la clientèle accueillie,
- Maîtriser le dressage des plats et la mise en place de buffets,
- Suivre les stocks,
- Assurer le nettoyage, la désinfection et l'entretien des locaux et du matériel.
De niveau CP, BP ou Bac Pro CUISINE, vous êtes un ou une second de cuisine avec une première expérience réussie, vous connaissez les règles d'hygiène (HACCP), vous aimez le travail en équipe et savez organiser votre travail en cuisine. Vous aimez également vous adapter à un public varié. Nous vous proposons :
- une mission de 8 mois à temps plein répartie du lundi au dimanche suivant le planning élaboré par la direction
- une possibilité de logement
- une rémunération de 2 150 euros bruts mensuels (selon profil)
- des horaires qui limitent le travail en week-end
- un cadre de travail de bord de mer!
Vous êtes à la recherche d'un établissement résolument tourné vers les autres avec un projet social et écologique (écolabel européen) et gourmand ? Vous vous retrouvez dans les valeurs de la Ligue de l'Enseignement ? Rejoignez-nous !
Prise de poste prévu au 3 mars 2025. Poste basé à Préfailles (44770)
La FAL44 s'engage contre toutes les formes de discrimination.
Experience: 1 An(s)
Compétences: Dresser des plats pour le service
Qualification: Technicien
Secteur d'activité: Autres activités récréatives et de loisirs
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Experience: 1 An(s)
Compétences: Dresser des plats pour le service
Qualification: Technicien
Secteur d'activité: Autres activités récréatives et de loisirs
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.