Postée il y a 2 jours
Missions principales :
Principalement sur la partie froide.
- élaborer les plats,
- sélectionner les produits pour la réalisation des menus,
- réaliser les cuissons des aliments,
- soigner le dressage des assiettes,
- nettoyer la cuisine en fin de service,
- veiller au respect des normes de sécurité et d'hygiène.
Profil soit qualifié avec cap cuisine, soit expérimenté en tant que cuisinier
Travail du lundi au samedi , 2.5 jours de repos par semaine
Experience: Débutant accepté - si qualifié , ou avec expérimenté
Compétences: Techniques de désinfection des surfaces,Chaîne du froid,Techniques de conservation des aliments,Fiches techniques de cuisine,Familles de produits alimentaires,Caractéristiques des produits de la mer,Types de desserts,Production culinaire,Conditionnement des aliments,Techniques de conditionnement,Préparer les viandes et les poissons,Préparer des repas,Entretenir un outil ou matériel,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Doser des ingrédients culinaires,Éplucher des légumes et des fruits,Préparer des ustensiles de cuisine,Mettre en marche des équipements de cuisine,Aménager un poste et les conditions de travail,Préparer des plats culinaires,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Experience: Débutant accepté - si qualifié , ou avec expérimenté
Compétences: Techniques de désinfection des surfaces,Chaîne du froid,Techniques de conservation des aliments,Fiches techniques de cuisine,Familles de produits alimentaires,Caractéristiques des produits de la mer,Types de desserts,Production culinaire,Conditionnement des aliments,Techniques de conditionnement,Préparer les viandes et les poissons,Préparer des repas,Entretenir un outil ou matériel,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Doser des ingrédients culinaires,Éplucher des légumes et des fruits,Préparer des ustensiles de cuisine,Mettre en marche des équipements de cuisine,Aménager un poste et les conditions de travail,Préparer des plats culinaires,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.