ALSA TEMPORAIRE est un acteur majeur de l'emploi dans le Haut-Rhin depuis 30 ans
2 agences généralistes à Mulhouse et Colmar
Intérim - CDD - CDI
Nous recherchons un(e) Pâtissier(ère) confirmé(e) pour l'un de nos clients. Le/la Pâtissier(e) devra réaliser des recettes de base (crème, bavaroises, biscuits), des montages d'entremets et de gâteaux individuels.
PRODUCTION CULINAIRE
- Confectionner les desserts à partir des fiches techniques : gâteaux, entremets, confiseries, glaces,
- Mettre en oeuvre les directives du chef pâtissier,
- Utiliser et adapter les différentes techniques de cuisson et de conservation en fonction des produits,
- Surveillance de la cuisson,
- Respecter les consignes des supérieurs hiérarchiques,
COMPETENCES TECHNIQUES
- Connaître les bases culinaires
- Appliquer strictement les règles d'hygiène et sécurité
- Organiser son poste de travail en appliquant des consignes
- Prendre en compte l'enchaînement logique des tâches
- S'intégrer dans une équipe hiérarchisée
- Réaliser ses activités dans les temps et au moment imparti
TRAITS DE PERSONNALITE
- Avoir une tenue vestimentaire et corporelle irréprochable
- Faire preuve de curiosité par rapport à l'ensemble de l'activité du laboratoire
- S'adapter aux fluctuations de l'activité
COMPETENCES TECHNIQUES
- Connaître les bases culinaires
- Appliquer strictement les règles d'hygiène et sécurité
- Organiser son poste de travail en appliquant des consignes
- Prendre en compte l'enchaînement logique des tâches
- S'intégrer dans une équipe hiérarchisée
- Réaliser ses activités dans les temps et au moment imparti
TRAITS DE PERSONNALITE
- Avoir une tenue vestimentaire et corporelle irréprochable
- Faire preuve de curiosité par rapport à l'ensemble de l'activité du laboratoire
- S'adapter aux fluctuations de l'activité