Le Restaurant La Mère Brazier 2 étoiles au guide Michelin recrute un(e) sommelier(e).
Notre établissement, situé au cœur de la ville Lyon, vous propose de rejoindre une équipe de 14 personnes en salle dont 5 sommeliers. Vous évoluerez dans un cadre de travail prestigieux et rigoureux.
Le restaurant est ouvert uniquement en semaine du Lundi au Vendredi pour les services du déjeuner et du dîner.
Six semaines de congés payés par an dont un mois au mois d'août.
Profil recherché :
Doté du sens du service, vous avez une présentation irréprochable et le goût du travail bien fait. Vous êtes passionné, avide de développer vos compétences et vous souhaitez enrichir vos connaissances. Vous maitrisez l'anglais. Vous justifiez d'une expérience d'au moins deux années dans un établissement étoilé.
Vos qualités :
Curieux, motivé, organisé, rigoureux et dynamique. Vous savez fédérer et transmettre votre passion à la clientèle et aux équipes.
Votre mission :
Vous serez un acteur du bon déroulement du service des vins et autres boissons selon les standards en vigueur et vous délivrerez à la clientèle un service de qualité en respectant l'esprit de la maison. Vous participerez aux différents travaux de mise en place. Vous serez en charge de la gestion de la cave en collaboration avec le chef sommelier et l'ensemble de l'équipe. Vous participerez à l'élaboration et au référencement de la carte des vins. Vous assurerez, avec l'ensemble de la brigade, la formation des apprentis sommeliers.
Du lundi au vendredi
Repos le week-end
Poste à pourvoir dès à présent.
Experience: 2 An(s)
Compétences: Connaissance des vins et accords mets-vins,Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique,Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le client,Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles
Langues: Anglais exigé
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Experience: 2 An(s)
Compétences: Connaissance des vins et accords mets-vins,Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique,Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le client,Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles
Langues: Anglais exigé
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle