LA MAISON DES ARTISTES
Postée il y a 2 jours
Le technicien manager affecté au pôle bar encadre l'équipe sous sa juridiction, élabore des cocktails, imagine de nouvelles créations, fidélise les clients et crée une atmosphère chaleureuse pour contribuer à la renommée de l'établissement. Il s'occupe également du suivi budgétaire de son pôle et des commandes auprès des fournisseurs. Le technicien du pôle bar véhicule l'image de la Maison des Artistes par son attitude exemplaire, son accueil chaleureux et convivial, son professionnalisme et sa disponibilité. Sous l'autorité de la P.D.G ses missions sont :
Missions principales*
Encadrer l'équipe du pôle bar (gestion des heures/pointages)
Gérer l'approvisionnement et le stock
Commandes auprès des fournisseurs et être capable de négociations
Gestion budgétaire de son activité
Accueillir et servir les clients au comptoir, en salle, en terrasse
Débarrasser les tables, le comptoir, la terrasse
Réalisation de cocktails et proposer des créations
communiquer et mettre en valeur l'activité bar
Tenue de la caisse : procéder à la facturation et à l'encaissement
Effectuer l'inventaire des besoins journaliers et mensuel
Réceptionner les produits et en effectuer le stockage
Approvisionner en produits le bar et ranger
Nettoyage du bar et des machines après chaque service
Effectuer l'entretien et le nettoyage du bar et de la salle si nécessaire
Effectuer la plonge de la verrerie
Renseigner les clients sur l'activité de la Maison des Artistes, être un ambassadeur né
Détecter les comportements à risques et l'agent de sécurité
être capable de gérer l'événementiel pour la partie bar : bars extérieurs, proposition aux clients.
devoir de confidentialité/réserve
Horaires d'ouvertures du bar : du mardi au samedi de 18h à 2h (haute saison) 1h (basse saison)
deux ou trois jours de congés par semaine, 39h en moyenne
Qualités recherchées
excellent relationnel et leader né
autorité personnelle et diplomatie
habilité et rapidité d'exécution
esprit d'équipe
être force de proposition
bonne organisation générale
*liste non exhaustive
Experience: 6 Mois
Compétences: Connaissance des tendances du marché des boissons,Gestion de l'inventaire,Gestion des fournisseurs,Gestion des relations clientèle,Accueillir le client et l'installer,Réaliser un service en salle,Analyser les tendances de consommation pour ajuster l'offre,Assurer le respect des réglementations locales,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Assurer une ambiance accueillante et conviviale,Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe,Changer un fût,Concevoir des recettes de cocktails avec ou sans alcool,Définir des besoins en approvisionnement,Définir les plannings et congés de ses équipes,Essuyer et ranger la vaisselle, la verrerie, les ustensiles de cuisine,Évaluer les compétences de ses collaborateurs et assurer des entretiens annuels,Former les nouveaux employés sur les procédures du bar,Gérer l'entretien des équipements et installations,Gérer les horaires du personnel pour assurer une couverture complète,Gérer les plaintes de manière professionnelle,Gérer les relations avec les fournisseurs et les sous-traitants,Gérer une caisse,Gérer une situation conflictuelle,Maintenir un environnement de travail propre et organisé,Motiver et former l'équipe pour améliorer le service client,Optimiser l'agencement du bar,Optimiser les coûts d'exploitation du bar,Optimiser les processus de service pour réduire le temps d'attente,Prendre une commande client,Préparer des boissons chaudes ou froides,Réaliser la mise en place de la salle et de l'office,Réaliser les ouvertures et fermetures du site,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Recruter et intégrer une personne,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Surveiller la conformité des activités au regard des normes de sécurité,Traiter les commandes de clients et organiser les priorités de production,Transmettre une technique, un savoir-faire,Utiliser des logiciels spécifiques
Langues: Anglais exigé,Français exigé
Qualification: Technicien
Secteur d'activité: Enregistrement sonore et édition musicale
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Être à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
La Maison des Artistes de Chamonix est une ancienne villa historique transformée en une structure culturelle dédiée a la création artistique, a la formation et a l'accueil d'artistes en résidence. Lieu de vie compose d'une scène adaptée aux petites formes, pour l'organisation de concerts, de représentations et de spectacles vivants, d'un bar, d'un studio d'enregistrement et d'un espace dédie a l'accueil privatise et public.
Experience: 6 Mois
Compétences: Connaissance des tendances du marché des boissons,Gestion de l'inventaire,Gestion des fournisseurs,Gestion des relations clientèle,Accueillir le client et l'installer,Réaliser un service en salle,Analyser les tendances de consommation pour ajuster l'offre,Assurer le respect des réglementations locales,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Assurer une ambiance accueillante et conviviale,Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe,Changer un fût,Concevoir des recettes de cocktails avec ou sans alcool,Définir des besoins en approvisionnement,Définir les plannings et congés de ses équipes,Essuyer et ranger la vaisselle, la verrerie, les ustensiles de cuisine,Évaluer les compétences de ses collaborateurs et assurer des entretiens annuels,Former les nouveaux employés sur les procédures du bar,Gérer l'entretien des équipements et installations,Gérer les horaires du personnel pour assurer une couverture complète,Gérer les plaintes de manière professionnelle,Gérer les relations avec les fournisseurs et les sous-traitants,Gérer une caisse,Gérer une situation conflictuelle,Maintenir un environnement de travail propre et organisé,Motiver et former l'équipe pour améliorer le service client,Optimiser l'agencement du bar,Optimiser les coûts d'exploitation du bar,Optimiser les processus de service pour réduire le temps d'attente,Prendre une commande client,Préparer des boissons chaudes ou froides,Réaliser la mise en place de la salle et de l'office,Réaliser les ouvertures et fermetures du site,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Recruter et intégrer une personne,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Surveiller la conformité des activités au regard des normes de sécurité,Traiter les commandes de clients et organiser les priorités de production,Transmettre une technique, un savoir-faire,Utiliser des logiciels spécifiques
Langues: Anglais exigé,Français exigé
Qualification: Technicien
Secteur d'activité: Enregistrement sonore et édition musicale
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Être à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
La Maison des Artistes de Chamonix est une ancienne villa historique transformée en une structure culturelle dédiée a la création artistique, a la formation et a l'accueil d'artistes en résidence. Lieu de vie compose d'une scène adaptée aux petites formes, pour l'organisation de concerts, de représentations et de spectacles vivants, d'un bar, d'un studio d'enregistrement et d'un espace dédie a l'accueil privatise et public.