Nous cherchons a compléter notre équipe en place, avec un temps plein.
Notre restaurant et notre partie traiteur propose exclusivement des plats faits maison, traditionnel à partir de produits bruts. Nous cherchons une personne ayant de l'expérience au chaud comme au froid pour une petite salle de 30 couverts. Nous ne redressons pas, les services sont donc assez courts 12h 14h en général
Le poste à pouvoir est sur un 35h : UN TEMPS COMPLET DU MERCREDI MIDI AU DIMANCHE MIDI SUR 5J dont 2j sans coupure
midis : mercredi, jeudi, vendredi, samedi, dimanche
soirs : jeudis, vendredi, samedi
Avantages complémentaires :
1 grand wkd libre par mois du samedi midi au mercredi matin vous est donné
vacances : comme il y a 3 cuisiniers sur place, pas de vacances imposées dans l'année, elles peuvent se prendre quand vous le souhaitez tant qu'un collègue peut ouvrir le restaurant
prime mensuelle de 100€ possible en fonction de vos objectifs, chèque ARCA fin d'année
epargne salariale, bonne mutuelle entreprise
Pour les coupures, vous avez un grand logement et salle de pause sur place avec salle de repos, cuisine, douche, wc et chambre si besoin
un second cuisinier travaillera lui du lundi au samedi
le 1Er lundi du mois pour le changement de menu, toute l'équipe est en cuisine pour faire une grosse nouvelle mise en place pour la première semaine. Le travail en équipe est une valeur importante pour nous étant une jeune équipe de 10 employés (ménage, cuisine, salle, entretien, administratif les valeurs d'entraides sont tres fortes au sein de notre entreprise)
Experience: 24 Mois
Compétences: Chaîne du froid,Conditionnement des aliments,Cuisine des spécialités régionales françaises,Législation alimentaire,Procédures de cuisson sous vide,Procédures de la marche en avant,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Dresser des plats pour le service,Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène,Transmettre une technique, un savoir-faire
Qualification: Manœuvre
Secteur d'activité: Hébergement touristique et autre hébergement de courte durée
Liste des qualités professionnelles:
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de curiosité : Capacité à aller chercher au-delà de ce qui est donné à voir, à s'ouvrir sur la nouveauté et à investiguer pour comprendre et agir de façon appropriée.
Experience: 24 Mois
Compétences: Chaîne du froid,Conditionnement des aliments,Cuisine des spécialités régionales françaises,Législation alimentaire,Procédures de cuisson sous vide,Procédures de la marche en avant,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Dresser des plats pour le service,Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène,Transmettre une technique, un savoir-faire
Qualification: Manœuvre
Secteur d'activité: Hébergement touristique et autre hébergement de courte durée
Liste des qualités professionnelles:
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de curiosité : Capacité à aller chercher au-delà de ce qui est donné à voir, à s'ouvrir sur la nouveauté et à investiguer pour comprendre et agir de façon appropriée.