Au sein d'une petite équipe d'animation (5 salariés) et d'une association de loi 1901 tournée vers l'environnement et le patrimoine, recherche pour son centre d'hébergement et restauration, dans une logique environnementale BIO, locale et équilibrée un cuisinier polyvalent avec les missions suivantes :
- Préparation des repas et gestion des locaux de restauration et d'hébergement
- Organisation du travail (avec un aide-cuisinier )
- Gestion des achats et des stocks
- Participation aux animations (classes de découvertes) sur le thème de l'alimentation
Début du contrat : lundi 31 mars 2025
Pas de possibilité de logement sur site.
Experience: 2 An(s)
Compétences: Conditionnement des aliments,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Familles de produits alimentaires,CAP cuisine,Bac techno sciences et technologies de l'hôtellerie et de la restauration,Concevoir des recettes et menus,Préparer des plats culinaires,Dresser des plats pour le service,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Lutter contre le gaspillage alimentaire,Animer, coordonner une équipe,Transmettre une technique, un savoir-faire,Evacuer et trier des déchets, des produits
Permis: B - Véhicule léger exigé
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Gestion des sites et monuments historiques et des attractions touristiques similaires
Liste des qualités professionnelles:
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Experience: 2 An(s)
Compétences: Conditionnement des aliments,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Familles de produits alimentaires,CAP cuisine,Bac techno sciences et technologies de l'hôtellerie et de la restauration,Concevoir des recettes et menus,Préparer des plats culinaires,Dresser des plats pour le service,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Lutter contre le gaspillage alimentaire,Animer, coordonner une équipe,Transmettre une technique, un savoir-faire,Evacuer et trier des déchets, des produits
Permis: B - Véhicule léger exigé
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Gestion des sites et monuments historiques et des attractions touristiques similaires
Liste des qualités professionnelles:
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.