Postée il y a 24 heures
Le Noccio Rosaparks cherche son chef.fe de partie !!
OKKO HOTELS est un jeune groupe hôtelier français qui a pour ambition d’offrir le meilleur du 4* aux voyageurs d’aujourd’hui et de demain.
Si vous aimez les défis ambitieux, rejoignez notre équipe et embarquez pour l’aventure !
En étroite collaboration avec les équipes, vous développerez l’activité du pôle restauration selon les procédures et les valeurs du groupe OKKO HOTELS : convivialité, générosité, modernité et sérénité.
En plus d’avoir en permanence une attitude exemplaire auprès des clients et des collaborateurs, vos principales missions seront :
Assurer et respecter les procédures opérationnelles
* Mise en place de la cuisine (réaliser les préparations préliminaires en respectant les normes d’hygiène et les fiches techniques)
* Réaliser les plats. Vous êtes responsable de la bonne réalisation des productions et du temps d’envoi.
Responsabilité interne
* Contrôler les stocks et signaler à son référent les besoins
* Entretenir le matériel mis à disposition
* Maintenir la cuisine et les espaces annexes propres
* Travailler en collaboration avec les équipes du Club et la Direction
Performance qualité
* Respecter les procédures HACCP et appliquer le plan d’hygiène
* Garantir la qualité constante dans la fabrication des plats
* Travailler intelligemment les denrées et limiter les pertes
Expérience et qualités requises :
* Une expérience en Cuisine Italienne
* Une expérience dans un poste similaire est souhaitée
* Goût pour la gastronomie et les métiers de bouche
* Langue Française
* Énergique, rigoureux(se), organisé(e), qualifié(e) et soucieux(se) du détail
* Excellent relationnel, esprit d’équipe