Permettre la continuité de l'accueil du public en assurant un renfort sur les fonctions techniques auprès des équipes des établissements petite enfance de la ville de Sevran.
- Renforcer l'équipe technique existante, dans le cadre d'absences ponctuelles ou prolongées.
- Assurer les tâches liées au poste d'agent technique selon l'organisation de l'établissement où se passe l'intervention :
- Assurer l'entretien des locaux, du matériel et du linge en appliquant les règles d'hygiène et de sécurité définies dans le Plan de Maîtrise Sanitaire de l'établissement
- Assurer le rangement des équipements
- Contrôler les stocks de matériel et assurer l'approvisionnement
- Assurer les missions liées au poste d'agent de restauration selon les règles d'hygiène et de sécurité applicables en office :
- Élaborer les menus en lien avec la direction de l'établissement
- Effectuer un suivi des stocks de produits alimentaires, préparer les commandes (le cas échéant s'approvisionner en pain et viennoiseries à la boulangerie
- Contrôler les produits alimentaires lors des livraisons et assurer leur stockage
- Préparer les repas et effectuer les auto-contrôles précisés dans le Plan de Maîtrise Sanitaire.
- Prendre en compte les consignes liés au(x) éventuels Projet(s) d'Accueil Individualisé(s)
- Organiser la distribution des repas sur les lieux de vie des enfants
- Contrôler l'approvisionnement en matériel et produits d'entretien spécifiques à l'office
- Assurer l'entretien de l'office
- Participer à la vie de l'établissement : réunions, temps d'échange, contact avec les enfants
- Connaissances requises (savoirs) :
- Avoir suivi la formation « Hygiène en cuisine »
- Avoir des connaissances sur le plan de maîtrise sanitaire
- Connaitre les procédures d'assainissement
- Avoir des notions et de l'intérêt pour la petite enfance (besoins alimentaires, développement de l'enfant)
- Compétences techniques requises :
- Maîtriser le langage écrit et oral
- Maitriser les dosages et proportions
- Compétences relationnelles :
- Etre rigoureux, organisé
- Savoir s'adapter
- Etre à l'écoute
- Avoir le sens du contact et du travail d'équipe.
- Savoir faire preuve de discrétion professionnelle
- Connaissances requises (savoirs) :
- Avoir suivi la formation « Hygiène en cuisine »
- Avoir des connaissances sur le plan de maîtrise sanitaire
- Connaitre les procédures d'assainissement
- Avoir des notions et de l'intérêt pour la petite enfance (besoins alimentaires, développement de l'enfant)
- Compétences techniques requises :
- Maîtriser le langage écrit et oral
- Maitriser les dosages et proportions
- Compétences relationnelles :
- Etre rigoureux, organisé
- Savoir s'adapter
- Etre à l'écoute
- Avoir le sens du contact et du travail d'équipe.
- Savoir faire preuve de discrétion professionnelle