Cuisinier

Les missions du poste

Description du poste et Missions

Vous travaillez aux côtés d'un chef de cuisine et d'aide cuisine.

horaires : 7h30 -15h00 dont 30 mn de pause

Vous travaillez un week-end sur 2

Mission 1 : Satisfaire les attentes et les besoins du résident - Elaborer les menus en fonction des résidents ; - Respecter l'équilibre des menus ; - Dresser les assiettes avec une présentation soignée ; - Mesurer la satisfaction des résidents sur un passage en salle ; - Vérifier la mise en place de la salle à manger ; - Passer les commandes auprès des fournisseurs selon les directives du chef d'équipe cuisine ou du Directeur d'établissement ; - Elaborer un repas à thème avec l'animateur en impliquant résidents et employés. 

Mission 2 : Respecter et vérifier les normes HACCP - Respecter les zones d'acheminement (chaîne du froid, DLUO) ; - Réceptionner les approvisionnements ; - Renseigner les fiches HACCP en conformité avec les exigences vétérinaires ; - Contrôler les points sensibles ; - Effectuer l'entretien et le nettoyage des locaux et du matériel ; - Respecter les exigences légales inhérentes à la méthode HACCP. 

Mission 3 : Utiliser les outils mis à disposition et respecter les procédures associées - Utiliser les moyens informatiques mis à disposition dans le respect de la charte informatique - Utiliser les moyens matériels et équipements mis à disposition dans le respect des conditions et notices d'utilisation - Respecter les règles de traçabilité

Profil recherché

CAP / BP / BEP / BAC / BTS Cuisine, restauration, hôtellerie

Informations utiles

Avantages sociaux :

• Mutuelle et frais de transports en commun pris en charge à 50%
• Aides financières (avance sur salaire, prêt à caractère social) accordées sous conditions
• Assurance : notre contrat de prévoyance vous aide à faire face à d'éventuelles difficultés liées aux aléas de la vie (maladie, accident, décès, invalidité…) 
• Repas à tarifs préférentiels pour l'ensemble du personnel 
• Action Logement : sous conditions, aides pour la location ou l'achat d'un logement, faire des travaux, ou déménager
• 9 jours autorisés pour enfants malades dont 3 rémunérés

Les œuvres sociales du Comité Social et Economique :

• Noël : colis gourmand et bon cadeau pour les enfants de moins de 16 ans
• Chèque cadeaux en cas de naissance, mariage, PACS…
• Places de cinéma à 5 €
• Tarifs réduits pour de nombreux parcs de loisirs et locations mobil-home dans toute la France
• Un voyage organisé tous les 2 ans à tarif exceptionnel : nos salariés ont déjà visité la Corse, Malte, le Portugal et ont eu la chance de partir en croisière