La Brasserie "Ti Break" recrute pour sa nouvelle formule! La vente de plats à emporter arrive... à destination des particuliers et des entreprises, à proximité du Restaurant.
Nous recherchons donc un(e) chef(fe) cuisinier(ère) expérimenté(e) pour compléter l'équipe sur cette nouvelle prestation.
Vous préparez les plats de la carte dédiée puis vous allez livrer les entreprises pour leurs commandes.
Vous serez responsable de la gestion et de la supervision de toutes les activités culinaires de notre établissement.
Vous devrez planifier et préparer les menus en fonction des besoins et des préférences des clients.
- Motivé, passionné, organisé, autonome et ponctuel
- Assurer la qualité et la présentation des plats servis
-Vérifier température et traçabilité des produits
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Gérer les stocks et passer les commandes auprès des fournisseurs
Vous avez une connaissance approfondie de la cuisine et du service des aliments, maîtrise des cuissons
- Capacité à manipuler les aliments en toute sécurité
- Expérience confirmée dans le domaine de la restauration, car vous êtes autonome dans la gestion de votre activité.
Vous travaillez du lundi au vendredi, 7h à 14h. Vous déjeunez au restaurant avec l'Equipe, avant le démarrage des tournées.
Vous avez nécessairement le Permis B pour effectuer les livraisons avec le véhicule de l'entreprise.
Intéressé.e?
Postulez directement via l'offre ou présentez-vous au restaurant!
Experience: 24 Mois - sur poste similaire
Compétences: Chiffrage/calcul de coût,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Chaîne du froid,Fiches techniques de cuisine,Législation alimentaire,Procédures de la marche en avant,Familles de produits alimentaires,Conditionnement des aliments,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),CAP ou BEP des métiers de l'hôtellerie et de la restauration,Bac professionnel ou technologique en restauration,Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Dresser des plats pour le service,Lutter contre le gaspillage alimentaire,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Organiser le traitement des commandes,Evacuer et trier des déchets, des produits,Élaborer, suivre et piloter un budget,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Permis: B - Véhicule léger souhaité
Qualification: Ouvrier spécialisé
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Gérer son stress : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Experience: 24 Mois - sur poste similaire
Compétences: Chiffrage/calcul de coût,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Chaîne du froid,Fiches techniques de cuisine,Législation alimentaire,Procédures de la marche en avant,Familles de produits alimentaires,Conditionnement des aliments,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),CAP ou BEP des métiers de l'hôtellerie et de la restauration,Bac professionnel ou technologique en restauration,Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Dresser des plats pour le service,Lutter contre le gaspillage alimentaire,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Organiser le traitement des commandes,Evacuer et trier des déchets, des produits,Élaborer, suivre et piloter un budget,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Permis: B - Véhicule léger souhaité
Qualification: Ouvrier spécialisé
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Gérer son stress : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.