LES CLAYERES
Postée il y a 2 jours
Mission principale :
Assurer un service de qualité auprès des clients en supervisant un rang de tables, depuis l'accueil jusqu'à la prise de congé. Le/la Chef/fe de Rang est responsable de la satisfaction des clients, de la coordination du service, et de la bonne transmission des informations entre la salle et la cuisine dans un cadre semi-gastronomique.
Responsabilités principales :
- Accueillir chaleureusement les clients et les accompagner à leur table.
- Présenter les menus et la carte des vins, conseiller les clients selon leurs préférences et répondre à leurs questions.
- Prendre les commandes en respectant les standards du restaurant, et transmettre les informations à la cuisine et au sommelier.
- Gérer un rang de tables, en assurant un suivi attentif tout au long du repas.
- Superviser le service des commis de salle, en les guidant et en vérifiant la qualité du travail effectué (dressage, service des plats, débarrassage).
- Effectuer les découpes, ou tout autre service en salle nécessitant une expertise particulière.
- Veiller à la coordination entre la cuisine et la salle pour assurer un service fluide et sans attente.
- Anticiper et répondre aux besoins des clients, en s'assurant de leur satisfaction.
- Gérer les réclamations ou demandes spéciales avec diplomatie et efficacité.
- S'assurer que l'ambiance, la propreté, et l'organisation du rang soient irréprochables.
- Travailler en étroite collaboration avec le Maître d'Hôtel et l'équipe de cuisine.
- Participer aux briefings avant le service pour s'assurer que toutes les informations importantes sont transmises (menus spéciaux, événements particuliers, etc.).
- Former et encadrer les nouveaux membres de l'équipe, en partageant son expertise et ses connaissances.
Compétences Requises :
- Maîtrise des techniques de service en restauration semi-gastronomique.
- Bonne connaissance des produits, des plats et des accords mets-vins.
- Excellentes compétences en communication et en gestion du stress.
- Capacité à organiser et à prioriser les tâches dans un environnement dynamique.
- Excellente présentation et sens du service client.
- Leadership et capacité à motiver une équipe.
- Diplomatie, patience, et sens du détail.
- Grande courtoisie et discrétion.
Conditions et avantages :
- Poste à pourvoir dès que possible
- Deux jours de repos consécutifs hors saison
Alors, motivé(e) ? Envoyez-nous votre CV !
Experience: 1 An(s) - commis de salle ou demi-chef de rang
Compétences: Accueillir le client et l'installer,Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts,Effectuer le service des plats à table,Prendre une commande client,Réaliser la mise en place de la salle et de l'office
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Gérer son stress : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Rejoignez l'aventure des Clayères! Un établissement qui grandit, une équipe qui se renforce !
Nous poursuivons notre croissance et renforçons notre équipe de salle. Le Domaine des Clayères, niché au coeur du port pstréicole de la Guittière à Talmont-Saint-Hilaire (Vendée 85), propose une cuisine bistronomique raffinée mettant en avant des produits locaux et de saison.
Vous souhaitez travailler dans un lieu d'exception, valorisant les produits du terrroir et offrant une expérience client inoublia
Experience: 1 An(s) - commis de salle ou demi-chef de rang
Compétences: Accueillir le client et l'installer,Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts,Effectuer le service des plats à table,Prendre une commande client,Réaliser la mise en place de la salle et de l'office
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Gérer son stress : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Rejoignez l'aventure des Clayères! Un établissement qui grandit, une équipe qui se renforce !
Nous poursuivons notre croissance et renforçons notre équipe de salle. Le Domaine des Clayères, niché au coeur du port pstréicole de la Guittière à Talmont-Saint-Hilaire (Vendée 85), propose une cuisine bistronomique raffinée mettant en avant des produits locaux et de saison.
Vous souhaitez travailler dans un lieu d'exception, valorisant les produits du terrroir et offrant une expérience client inoublia