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- Organisation et préparation des repas (préparation froide et cuisson)
- Veiller scrupuleusement au respect des normes : préparation et distribution des aliments, matériels et locaux
- Réceptionner les marchandises, veille à leur stockage dans le respect des règles d'hygiène et des modes de conservation des aliments. Signaler les besoins en réapprovisionnements, et les produits périmés
- Organiser et participer au nettoyage, à l'entretien et au rangement du matériel et des locaux, dans le respect des procédures et procédés définis dans le plan de maîtrise sanitaire.