Chef de Partie Pâtisserie (H/F)

Les missions du poste

Chef de Partie Pâtisserie
-Vous contribuez à la supervision et à l'organisation de la production ainsi qu'au bon déroulement du service en pâtisserie.
-Vous veillez à la coordination quotidienne du service et participez activement au développement et à l'accompagnement de l'équipe.
-Sous la direction du Chef ou du Sous-Chef, vous participez à l'élaboration des recettes de la carte et des différents points de vente.
-Vous suivez rigoureusement les recettes de base tout en maîtrisant parfaitement leur exécution, grâce à une excellente connaissance des techniques fondamentales et avancées.
-Vous vous assurez de la qualité et du contrôle des desserts avant leur envoi en salle.
-Vous êtes force de proposition auprès du Chef ou du Sous-Chef pour le choix des suggestions du jour et prenez part à la création de nouvelles recettes.
-Vous surveillez la gestion des approvisionnements, en veillant à limiter le gaspillage tout en maintenant un haut niveau de qualité.
-Vous garantissez la propreté et le rangement de votre poste de travail.
-Vous soumettez vos propositions de commandes au Chef ou au Sous-Chef pour validation.
AVANTAGES
-Logé, nourri & blanchi
-40h / semaine avec 2 jours de repos
-Employé du mois
-Mutuelle Alan (remboursement sous 24/48h - consultation à distance sans frais
-Réduction de 30 à 50% sur nos points de vente (hébergement, restauration, spa)
-Cours collectifs de yoga en interne offerts
-Tarifs préférentiels (Carte activités culturelles et sportifs, Forfaits remontées mécaniques)

Pour toute candidature, merci de faire suivre votre CV à jour
Enfin, REJOIGNEZ-NOUS sur le réseau www.vendomtalents.com pour voir toutes nos nouveautés journalières dans l'hôtellerie de luxe : France, Benelux, Espagne, Portugal, Afrique du Nord, Royaume-Uni, Océan Indien et bientôt Moyen-Orient