Le poste est à pourvoir au sein de la composante lozérienne, l'Institut Agro campus de Florac (48) qui conduit des activités de formation et d'appui à l'enseignement agricole technique à destination de différents publics en formation continue (enseignants, services de vie scolaire, chargés de mission.), dans trois champs thématiques :
- l'agronomie, l'écologie, la gestion des espaces naturels,
- les approches éducatives et pédagogiques innovantes (notamment dans les transitions)
- l'animation de réseaux et l'usage des outils collaboratifs.
L'établissement assure également la formation d'étudiants en licence professionnelle et conduit des activités de recherche-action dans ses domaines.
Au sein de l'équipe des Services Généraux de l'Institut Agro campus de Florac, coordonner l'équipe cuisine et entretien ; assurer l'organisation logistique des activités quotidiennes (restauration, hébergement et gestion des locaux dans le cadre des formations et évènements organisés sur le site) et contribuer au suivi et à la gestion administrative et financière desdites activités.
Régie
- Réaliser les encaissements et décaissements
- Suivre les régies d'avances et de recettes (tableurs + Pep Inetum)
- Assurer la relation et les échanges financiers avec l'Agence Comptable
Accueil téléphonique et logistique sur le campus de Florac
- Gérer les réservations de repas, hébergements, locations (salles, amphi, ...)
- Élaborer et suivre les devis, factures et conventions associés
Coordination et animation de l'équipe cuisine et entretien
- Assurer l'interface au quotidien avec les assistants, les formateurs, l'équipe logistique, la direction, gérer et transmettre des informations concernant l'organisation logistique
- Organiser et animer des points réguliers en équipe cuisine et entretien (commission cuisine hebdomadaire, commission restauration 2 fois/an, labellisation écocert, ...)
- Réaliser le suivi des heures des cuisiniers et agents entretien
Suivi des indicateurs
- Renseigner le tableau de suivi des indicateurs de cantine durable
- Faire un suivi des coûts financiers pour la restauration et l'hébergement
- Élaborer des statistiques sur le nombre de repas (petit déjeuners, midis, soirs) et les nuitées.
- Faire le lien et contribuer à la politique RSE de l'établissement.
Suivi des prestataires de la restauration et hébergement
- Passer et suivre les commandes aux fournisseurs (selon la liste des courses émise par les cuisiniers et les agents d'entretien)
- Suivre les contrats et prestations extérieures :
- contrôles de prévention sanitaire alimentaire
- sanitation
- maintenance et réparation des équipements de cuisine
- logiciel de réservation de repas en ligne
- ménage
Profil recherché :
Domaines de formation souhaités : hôtellerie restauration et/ou logistique et/ou gestion et comptabilité
Bac + 2 et/ou expérience confirmée dans le domaine d'activité.
Savoirs, savoir-faire et savoir-être :
- Méthodologie de la logistique (connaissance générale)
- Réglementation en matière d'hygiène et de sécurité (notion de base)
- Marchés publics (notion de base)
- Connaissances budgétaires générales (notion de base)
- Très bonne qualité relationnelle
- Rigueur, organisation, anticipation
- Encadrement / Animation d'équipe
- Maîtrise des logiciels de bureautique, des outils collaboratifs et des logiciels spécifiques à l'activité
- Disponibilité, adaptabilité
- Bonne qualité rédactionnelle
- Collecte, classement, tri et analyse de données
- Gestion de budget
- Savoir rendre compte
Experience: 1 An(s)
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Enseignement supérieur
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Experience: 1 An(s)
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Enseignement supérieur
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.