Description du poste :
Nous sommes à la recherche d'un Chef d'Atelier Boulangerie-Pâtisserie expérimenté h/f pour rejoindre une grande boulangerie traditionnelle Maubeugeoise.
Vous aurez pour mission de manager une équipe dynamique de 10 à 12 personnes, d'être novateur et force de proposition afin de perpétuer et enrichir notre savoir-faire artisanal.
Responsabilités :
Gérer et encadrer une équipe de 10 à 12 personnes.
Organiser et coordonner les activités de production.
Assurer la qualité constante des produits fabriqués.
Innover et proposer de nouvelles recettes et techniques pour enrichir notre offre.
Former et accompagner les membres de l'équipe dans leur développement professionnel.
Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité.
Gérer les approvisionnements et les stocks de matières premières.
Collaborer avec la direction pour atteindre les objectifs commerciaux.
Profil recherché :
Expérience significative en boulangerie-pâtisserie.
Compétences avérées en management d'équipe.
Esprit novateur et force de proposition.
Maîtrise des techniques de boulangerie et de pâtisserie traditionnelles.
Bonne connaissance des normes d'hygiène et de sécurité.
Capacité à travailler de manière autonome et à prendre des décisions.
Excellentes compétences en communication et en leadership.
Nous offrons :
Un environnement de travail convivial et stimulant.
La possibilité de contribuer à l'innovation au sein d'une boulangerie traditionnelle.
Une rémunération attractive en fonction de votre expérience.
Des opportunités de développement professionnel et de formation continue.
Si vous êtes passionné par la boulangerie-pâtisserie, que vous avez de l'expérience en gestion d'équipe et que vous souhaitez rejoindre une entreprise qui valorise l'innovation et le savoir-faire traditionnel cette offre est pour vous !
Experience: 5 An(s) - Sur même poste
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Doser des ingrédients culinaires,Confectionner des pâtisseries,Préparer une pâte de pâtisserie,Confectionner des viennoiseries,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers,Fabriquer des produits de boulangerie,Cuire des pièces de viennoiserie
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Prendre des initiatives et être force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Experience: 5 An(s) - Sur même poste
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Doser des ingrédients culinaires,Confectionner des pâtisseries,Préparer une pâte de pâtisserie,Confectionner des viennoiseries,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers,Fabriquer des produits de boulangerie,Cuire des pièces de viennoiserie
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Prendre des initiatives et être force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.