Postée il y a 21 heures
Restaurant brésilien « Brasa Rio » recherche un/une Chef Cuisinier/e
Le/La Chef Cuisinier/e devra connaître la gastronomie brésilienne obligatoirement.
Nous recherchons une personne avec 5 ans d'expérience minimum dans un restaurant traditionnel brésilien
préparant des spécialités culinaires brésiliennes.
Les missions sont les suivantes :
- Préparer et élaborer les plats de la carte traditionnels brésiliens
- Préparer et élaborer tous les jours un plat du jour traditionnel brésilien
- Préparer et élaborer le buffet du restaurant :
o Salades traditionnelles brésiliennes
o Accompagnement chaud traditionnel brésilien
o Desserts traditionnels brésiliens
- Nettoyage de la cuisine
- Gestion des stocks
- Commandes aux fournisseurs
Experience: 5 An(s)
Compétences: Types de viande,Cuisine sud-américaine,Types de desserts,Préparer les viandes et les poissons,Préparer des repas,Entretenir un outil ou matériel,Concevoir un menu,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Doser des ingrédients culinaires,Dresser des plats pour le service,Éplucher des légumes et des fruits,Préparer des plats culinaires,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Gérer les stocks,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Organiser le traitement des commandes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
Langues: Portugais exigé
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Experience: 5 An(s)
Compétences: Types de viande,Cuisine sud-américaine,Types de desserts,Préparer les viandes et les poissons,Préparer des repas,Entretenir un outil ou matériel,Concevoir un menu,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Doser des ingrédients culinaires,Dresser des plats pour le service,Éplucher des légumes et des fruits,Préparer des plats culinaires,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Gérer les stocks,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Organiser le traitement des commandes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
Langues: Portugais exigé
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.