ADJOINT DE DIRECTION H/F

Les missions du poste

Adjoint(e) de Direction – Restaurant Moderne à Bourg-la-Reine

Un défi sur-mesure pour un(e) leader passionné(e)

Nous ouvrons bientôt un restaurant moderne à Bourg-la-Reine et nous recherchons notre futur(e) Adjoint(e) de Direction pour accompagner cette ouverture et piloter la salle avec énergie et exigence.

Ici, l’expérience client est au centre de tout. Cuisine ouverte, sourcing ultra-local, plats de saison et cocktails soigneusement élaborés : notre établissement a pour ambition de devenir une référence du bien-manger, du bien-recevoir et du bien-travailler.

Si vous êtes un(e) manager qui aime orchestrer un service fluide, encadrer des équipes avec bienveillance et faire vivre une expérience inoubliable aux clients, alors vous êtes au bon endroit.

Votre rôle : chef d’orchestre du service & pilier de la salle

Vous serez le bras droit de la direction et aurez pour mission de faire de chaque service un moment unique, en garantissant une coordination sans faille entre la salle et la cuisine.

Vos missions principales :

• Gestion opérationnelle du service : organisation et optimisation des flux en salle, anticipation des besoins clients et fluidité des envois.
• Management d’équipe : encadrement, formation et montée en compétences des équipes de salle, pour assurer un service professionnel et chaleureux.
• Expérience client premium : mise en place des standards de qualité, suivi de la satisfaction client et développement de la fidélisation.
• Contrôle et gestion administrative : suivi des indicateurs de performance (CA, ticket moyen, rotation des tables), optimisation des coûts et gestion des stocks.
• Supervision des livraisons et facturation : contrôle des bons de livraison et des factures avant transmission au service comptable.
• Pilotage des outils numériques : suivi et gestion des stocks via notre système informatique, avec une maîtrise indispensable des outils digitaux.
• Veille et innovation : être force de proposition pour améliorer les process, la carte et l’expérience client en restant à l’écoute des tendances du marché.

Le profil que nous recherchons

Nous recherchons un(e) véritable leader de terrain, capable de fédérer une équipe, de piloter un service avec agilité et de garantir une organisation fluide et efficace.

Ce qui fera la différence :

• Expérience solide en management en restauration, brasserie ou bistrot gastronomique.
• Esprit d’initiative & autonomie, capable de prendre des décisions et d’optimiser le fonctionnement de l’établissement.
• Leadership naturel pour accompagner et faire grandir les équipes dans un cadre de travail motivant et respectueux.
• Excellente gestion du stress et des priorités, avec une capacité à garder son sang-froid en toute circonstance.
• Aisance avec les outils digitaux, indispensable pour la gestion des stocks et le suivi des performances.
• Sens aigu du service client, avec une approche humaine et authentique du métier.

Ce que nous offrons

• Un poste clé dans une ouverture d’établissement, où votre impact sera immédiat.
• Un cadre de travail stimulant et bienveillant, où l’humain est au centre des valeurs.
• Un salaire attractif : 3000€ brut + variable de 10%.
• Des horaires en continu sur 42h/semaine, avec repos consécutifs assurés.
• Un établissement bien desservi, à quelques minutes du RER B.
• Une vraie perspective d’évolution, avec la possibilité de monter en grade au sein de notre groupe.

Pourquoi nous rejoindre ?

• Un projet ambitieux & moderne : une ouverture, c’est une aventure unique où chaque détail compte.
• Un vrai équilibre vie pro/vie perso : des conditions de travail optimisées pour un meilleur bien-être au quotidien.
• Une équipe dynamique & passionnée, où l’entraide et la bonne humeur sont essentielles.
• Une opportunité de grandir, grâce à des formations et une montée en compétences continue.

Prêt(e) à relever le défi ?

Si vous avez l’âme d’un manager, l’œil d’un chef d’orchestre et l’énergie d’un entrepreneur, alors ce poste est fait pour vous.

Envoyez-nous votre candidature et venez participer à une ouverture qui s’annonce aussi excitante qu’exigeante !