Postée il y a 24 heures
En vue d'un CDI, notre client sur SAINT VICTOR recherche un SECOND DE CUISINE en RESTAURATION
Profil recherché avec Expérience dans un poste similaire :
Objectif : seconder le chef de cuisine dans ses tâches au quotidien et le suppléer quand cela est nécessaire, pour travailler et continuer à vous former au sein d'un groupe qui place l'humain au coeur de sa stratégie.
Notre client recherche pour compléter son équipe en cuisine un Second de cuisine H/F. Maître restaurateur, il travaille avec des produits frais. C'est pourquoi la carte évolue en fonction des saisons.
Votre mission sera :
Véritable adjoint du chef, vous serez amené à l'accompagner dans :
- La gestion de production : des fiches techniques associées dans un esprit créatif, production avec l'équipe.
- La gestion et contrôles des approvisionnements : achat (inventaire)
- Gérer la cuisine pendant les services.
- La gestion règlementaire en matière d'hygiène : HACCP.
Vous veillerez au suivi et à la bonne application de la politique de l'établissement et veillerez à respecter les procédures, et êtes doté des capacités suivantes :
- Être coordonné et organisé dans le travail de production (détermination des besoins, ordonnancement et planification en fonction des nécessités de production)
- Réagir rapidement aux dysfonctionnements
- Savoir travailler en équipe
- Tenir compte des besoins de l'équipe salle
- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité conforme à la législation des denrées, matériels, locaux et tenue etc..
salaire selon profil
INTERIM PUIS CDI