DH RECRUTEMENT
Postée il y a 2 jours
Nous recherchons pour notre client, important groupe de restauration présent partout en France, un chef de cuisine (H/F) pour la prochaine saison d'été au sein d'un camping 4* situé en Ardèche.
Le restaurant propose une cuisine traditionnelle à base de produits frais et génère environ 350-400 couverts/jour sur les fortes périodes d'activité.
Au sein du restaurant, en tant que chef/fe de cuisine, vous serez amené/e à :
- Concevoir et élaborer les menus saisonniers en accord avec les produits locaux.
- Gérer et coordonner l'équipe en cuisine pour assurer un service fluide et efficace.
- Superviser la préparation et la présentation des plats en respectant les standards de qualité.
- Assurer la gestion des stocks et le contrôle des coûts des matières premières.
- Former et accompagner les membres de l'équipe pour développer leurs compétences (équipe de 7 personnes)
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité en cuisine.
- S'adapter aux demandes spécifiques des clients et proposer des solutions créatives.
POUR REUSSIR A CE POSTE :
* Vous êtes titulaire d'un CAP ou BP cuisine ou de niveau
* Vous avez impérativement une expérience sur poste et établissement similaires d'au moins 5 ans, idéalement acquis en saison
* Vous êtes un/e manager/euse confirmé/e
* Vous faites preuve d'une forte anticipation et organisation, êtes autonome et avez le sens des responsabilités
* Vous avez des connaissances approfondies en terme de normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
* Vous êtes dynamique et créatif/ve dans la création des menus
* Vous savez travailler vite et de façon efficace, le « coup de feu » et les gros pics d'activité ne vous font pas peur !
PLUS D'INFOS:
* Contrat saisonnier à pourvoir de début avril à fin septembre 2025
* Temps de travail de 43h/semaine avec 1 1/2 jour de repos/semaine ( service en coupure midi et soir)
* Poste logé en logement individuel ( sur site ou à proximité) et nourri
* Salaire net mensuel entre 3000€ et 3200€ selon profil et expérience
Experience: 5 An(s)
Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service
Qualification: Agent de maîtrise
Secteur d'activité: Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion
Experience: 5 An(s)
Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service
Qualification: Agent de maîtrise
Secteur d'activité: Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion