La région Auvergne Rhône Alpes recrute un agent polyvalent de restauration et d'entretien au lycée Haute Auvergne à Saint Flour (15) - Postes N° 11649
Horaires de travail * : Temps complet
Du lundi au vendredi : l'équipe du matin : 6h00 / 14h30.
Jours de permanences répartis sur les vacances scolaires.
*Les emplois du temps élaborés par la direction du lycée sont modifiables chaque année pour répondre aux nécessités du service.
Sous l'autorité fonctionnelle du chef d'établissement et du secrétaire général, vous assurez l'agencement et le maintien en état de propreté des locaux, des mobiliers et veillez à leur disposition fonctionnelle. Dans le respect des règles d'hygiène, vous participez à la production culinaire (froide), au service des repas et à la plonge au restaurant scolaire.
Dans le cadre des missions d'entretien des locaux (bâtiments externats, internats, foyer) :
* Assurer le nettoyage et l'entretien des locaux en respectant méthodiquement le planning de travail
* Veiller à la bonne utilisation et l'entretien du matériel et des produits mis à disposition
* Contrôler l'approvisionnement en matériel et en produits
* Trier et évacuation des déchets courants
* Rendre compte de l'état des locaux (propreté, dégradations, dysfonctionnements)
* Rendre compte aux responsables hiérarchiques des problèmes rencontrés
Dans le cadre des missions d'aide à la restauration :
* Participation à la préparation culinaire (assemblage des entrées froides et des desserts) et à la plonge
* Nettoyage du matériel, des locaux et des salles de restauration
* Maintien en bon état de fonctionnement des installations notamment du matériel de la plonge
* Mise en place de la salle, de la chaîne et distribution des plats
Ponctuellement, accueil en service de loge
SAVOIR-FAIRE
* Savoir mettre en oeuvre les techniques, outils nécessaires à l'entretien des locaux et matériels et à la préparation des aliments
* Savoir organiser son travail en fonction de consignes orales ou écrites
* Savoir manipuler et stocker des produits
* Savoir travailler en équipe
* Savoir manipuler et porter des matériels et machines de nettoyage
* Savoir appliquer les règles HACCP (bonnes pratiques en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire)
* Savoir contrôler l'approvisionnement de son poste de travail en matériels et produits
* Savoir minimiser la gêne occasionnée en cas de présence des usagers
* Savoir rendre compte de ses activités auprès de son responsable
SAVOIRS
* Connaissances des propriétés, des précautions d'emploi et de stockage des différents produits techniques ou alimentaires
* Connaissances des dosages des produits en fonction des surfaces à traiter
* Connaissances de la manipulation des machines automatiques (auto-laveuse)
* Connaissances des règles d'hygiène (HACCP : Hazard Analysis Critical Control Point) et de sécurité
* Connaissances des techniques culinaires de base (nettoyage des légumes, entrées froides)
* Connaissances des règles de bonnes pratiques en matière d'hygiène, de sécurité et de manutention des charges
* Connaissances des règles d'utilisation et de maniement des équipements et matériels de cuisine
SAVOIR-ETRE
* Avoir l'esprit d'équipe
* Avoir du discernement et le sens des initiatives dans l'exercice de ses attributions
* Avoir le sens de l'organisation
* Savoir travailler avec soin
* Qualités relationnelles (discrétion, amabilité)
* Rigoureux
* Dynamique
La Région Auvergne Rhône Alpes, c'est aussi :
* Un régime de temps de travail attentif à votre équilibre personnel.
* Une rémunération statutaire associée à des primes mensuelles fixes.
* Une restauration à tarif préférentiel et un forfait de 25 tickets restaurants annuels.
* Une participation aux frais et abonnements de transports (abonnement aux transports en commun, forfait mobilités durables pour les trajets en vélo, en vélo électrique et en tant que conducteur ou passager en covoiturage).
* Une association du personnel proposant des prestations sociales (chèques vacances, allocations de rentrée scolaire, participation culturelle) et des actions de loisir, sport et détente.
* Un accompagnement individualisé des parcours de formation pour vous rendre acteur de votre carrière professionnelle.
* Les vacances scolaires (hors permanences).
* Une exigence de qualité pour ses services de restauration, du matériel ergonomique.
Rejoindre un lycée de la Région Auvergne-Rhône-Alpes, c'est contribuer à un environnement de qualité pour les jeunes, et partager des valeurs qui donnent du sens à votre travail.
SAVOIR-FAIRE
* Savoir mettre en oeuvre les techniques, outils nécessaires à l'entretien des locaux et matériels et à la préparation des aliments
* Savoir organiser son travail en fonction de consignes orales ou écrites
* Savoir manipuler et stocker des produits
* Savoir travailler en équipe
* Savoir manipuler et porter des matériels et machines de nettoyage
* Savoir appliquer les règles HACCP (bonnes pratiques en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire)
* Savoir contrôler l'approvisionnement de son poste de travail en matériels et produits
* Savoir minimiser la gêne occasionnée en cas de présence des usagers
* Savoir rendre compte de ses activités auprès de son responsable
SAVOIRS
* Connaissances des propriétés, des précautions d'emploi et de stockage des différents produits techniques ou alimentaires
* Connaissances des dosages des produits en fonction des surfaces à traiter
* Connaissances de la manipulation des machines automatiques (auto-laveuse)
* Connaissances des règles d'hygiène (HACCP : Hazard Analysis Critical Control Point) et de sécurité
* Connaissances des techniques culinaires de base (nettoyage des légumes, entrées froides)
* Connaissances des règles de bonnes pratiques en matière d'hygiène, de sécurité et de manutention des charges
* Connaissances des règles d'utilisation et de maniement des équipements et matériels de cuisine
SAVOIR-ETRE
* Avoir l'esprit d'équipe
* Avoir du discernement et le sens des initiatives dans l'exercice de ses attributions
* Avoir le sens de l'organisation
* Savoir travailler avec soin
* Qualités relationnelles (discrétion, amabilité)
* Rigoureux
* Dynamique
La Région Auvergne Rhône Alpes, c'est aussi :
* Un régime de temps de travail attentif à votre équilibre personnel.
* Une rémunération statutaire associée à des primes mensuelles fixes.
* Une restauration à tarif préférentiel et un forfait de 25 tickets restaurants annuels.
* Une participation aux frais et abonnements de transports (abonnement aux transports en commun, forfait mobilités durables pour les trajets en vélo, en vélo électrique et en tant que conducteur ou passager en covoiturage).
* Une association du personnel proposant des prestations sociales (chèques vacances, allocations de rentrée scolaire, participation culturelle) et des actions de loisir, sport et détente.
* Un accompagnement individualisé des parcours de formation pour vous rendre acteur de votre carrière professionnelle.
* Les vacances scolaires (hors permanences).
* Une exigence de qualité pour ses services de restauration, du matériel ergonomique.
Rejoindre un lycée de la Région Auvergne-Rhône-Alpes, c'est contribuer à un environnement de qualité pour les jeunes, et partager des valeurs qui donnent du sens à votre travail.