DEMI CHEF DE RANG H/F

Les missions du poste

Notre site : Hôtel**** Thalazur de Royan

Votre mission :

Prendre soin de nos clients au restaurant

Missions générales

• Contribuer de façon globale à la satisfaction de la clientèle par la qualité de son travail et l’exemplarité de son comportement.
• Être responsable d’un point de vente restauration (banqueting, bar, room service, etc.). En assurer l’organisation et le service.
• Assurer un accueil et un service de qualité auprès des clients sur les points de vente restauration.
• Contribuer au développement du chiffre d’affaires restauration par son action de vente.
• Attentif aux autres et à l’environnement qui vous entoure : vous contribuez à rendre le séjour de nos clients aussi irréprochable qu’inoubliable en apportant votre petite touche personnelle !
• Vous assurez un accueil et un service personnalisés et chaleureux, le bien-être des clients est toujours votre priorité.
• Vous êtes garant de la fidélisation du client, ils reviendront sûrement un peu pour vous ! 

Activités spécifiques

Relation client

- Réserver un accueil chaleureux et personnalisé au client.

- Offrir un service attentionné et adapté aux contraintes du client.

- Être attentif aux remarques du client et en assurer le suivi.

Techniques métier / production

- Effectuer et contrôler la mise en place du point de vente et des arrières,

- le nettoyage et le rangement de la salle et des arrières avant et après le service.

- S’informer avant chaque début de service sur la composition des plats et des éventuelles ruptures.

- Veiller à la pérennité du matériel mis à disposition.

Animation d’équipe

- Participer à la formation des commis de salle, apprentis et stagiaires.

- Intégrer les nouveaux collaborateurs sur les points de vente restauration.

- Animer les équipes au quotidien et créer une bonne ambiance de travail.

Commercial / Vente

- Proposer, conseiller le client et vendre l’offre restauration proposée.

- Développer le chiffre d’affaires des points de vente restauration grâce aux techniques de vente additionnelle.

- Contribuer à la fidélisation de la clientèle par sa qualité de service.

Gestion

- Être impliqué dans l’atteinte des objectifs de son service :

- en respectant les procédures et les contrôles internes appliqués dans l’hôtel,

        - en développant les ventes.

- Respecter les procédures en matière de facturation et d’encaissement.

- Contribuer à la bonne gestion de la vaisselle et du petit matériel en évitant la casse.

Hygiène / Sécurité / Environnement

- Veiller à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire (HACCP).

- Respecter les engagements de la « Charte Environnement » (Economie d’énergie, recyclage, tri des déchets).

- Respecter les consignes d’utilisation et de sécurité du matériel mis à disposition.

Nous vous proposons :

• Un salaire de 2076 € brut par mois pour 39h par semaine avec 2 jours de repos consécutifs,
• Un 13ème mois dès 3 mois d'ancienneté et payable mensuellement sur demande, un Plan d’Epargne Entreprise avec abondement, des avantages nourriture et chaque heure supplémentaire travaillée est comptabilisée en donnant droit à des repos en plus!
• Valorisation de la coupure à partir de 3h d'interruption,
• Des tarifs préférentiels dans notre réseau d’établissements,
• Mutuelle et Prévoyance offrant des garanties et une couverture maximales,
• Adhésion à une plateforme web avec réductions sur des produits du quotidien (cinéma, parcs d’attraction, courses alimentaires, salles de sport…



Votre profil :

• Vous êtes dynamique, motivé(e),
• Vous possédez au moins une expérience réussie en restauration sur un même type de poste, des qualités relationnelles et une envie de rejoindre une équipe unie, énergique et professionnelle
• Vous souhaitez travailler dans un cadre idyllique face à la mer dans un établissement refait à neuf il y a moins de 2 ans.
• Vous souhaitez progresser professionnellement et vous former tout en travaillant,
• Vous avez Envie de rejoindre la ruche…
• Très à l’aise tant dans la relation client que l'exécution du dressage et du débarrassage des tables en salle. (Votre adresse naturelle est un atout !)  

Nous faisons partie de HIVELY HOSPITALITY. Avec une quinzaine de marques à forte notoriété, 80 établissements en France et en Europe, et 60 métiers dans l’hôtellerie, la restauration et le bien-être, HIVELY HOSPITALITY offre une diversité d’opportunités et d’évolutions à toutes celles et ceux qui sont en quête de réalisation de soi. Un seul prérequis de départ : l’envie !