LEPENANT
Postée il y a 11 heures
Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure...) pour la réalisation des pâtes à pain ou à viennoiserie, les
mélanger et effectuer le pétrissage, l'abaisse ..
Conduire une fermentation
Diviser la masse de pâte en pâtons, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons...
1 dimanche de repos sur 2
repos le jeudi, vendredi et la semaine suivant le dimanche lundi
Experience: Débutant accepté - AVEC DIPLOME
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Experience: Débutant accepté - AVEC DIPLOME
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie