Chef de Partie H/F

Les missions du poste

Extracadabra, la solution incontournable de mise en relation entre professionnels de l'hôtellerie-restauration et de la vente-logistique.
Grâce à un service innovant et un rôle de facilitateur adapté à tous.
Au sein de l'Hôtel Balzac, le Chef de Partie est entièrement responsable de son poste, assurant la mise en place, la préparation et l'envoi des plats. Il doit garantir une exécution irréprochable, avec des assiettes raffinées, soigneusement dressées et conformes aux standards élevés de l'établissement. Autonome et rigoureux, il veille à la qualité constante des préparations tout en respectant scrupuleusement les normes d'hygiène et de sécurité.

NOTRE RELAIS ET CHATAU LE BALZAC OUVRE SES PORTES. NOUS SOMMES A LA RECHERCHE DES NOUVEAUX COLLABORATEURS Vous serez chargé de la gestion des stocks et de la préparation des produits de votre partie. Vos missions principales seront :
- Mise en place du service et gestion des mises en place.
- Réaliser les plats
- Choisir les produits qui serviront à leur élaboration.
- Contribuer à l'évolution des plats de sa partie.
- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène