Le commis de cuisine, souvent synonyme d'aide-cuisinier.
Les principales missions :
- Rassembler les ingrédients nécessaires à la préparation des plats
- Préparer les sauces
- Découper les légumes et les viandes
- Garnir les tartes et peuvent réaliser certains plats simples de A à Z.
L'entretien et le nettoyage des ustensiles de cuisine et des plans de travail font aussi partie de leurs tâches quotidiennes. Ils peuvent également endosser la casquette de plongeur en fonction des effectifs présents la cuisine.