Postée il y a 11 heures
Vous aurez pour principales missions :
- Elaboration des plats
- Gérer la bonne gestion des denrées alimentaires
- Participer à la mise en place (transformation des protéines animales, garnitures
chaude, sauce et jus, etc)
- Réaliser une liste de mise en place détaillée pour le lendemain, à la fin de chaque journée et s'assurer que chaque cuisinier à rédigé la sienne.
- S'assurer et participer à la bonne hygiène générale de la cuisine et de chaque poste (nettoyage & désinfection)
- S'assurer de la mise à jour régulière des fiches de température des groupes froids (réalisé par un tiers).
Profil recherché:
- Capacité à travailler sous pression et à rester calme en toutes circonstances.
- Savoir communiquer calmement avec tous les salariés du restaurant.
- Apprécier le travail en équipe
- Être méthodique, organisé, et consciencieux sont des qualités requises.
- Bonne connaissance des normes d'hygiène (méthode HACCP).
Établissement ouvert 5/7, 2 jours de congés consécutifs par semaine (mardi/mercredi off).
Poste en coupure, les week-ends et les jours fériés, conformément aux besoins opérationnels du restaurant.
Avantage de l'entreprise : Intéressement sur le résultat, épargne salariale, C.E d'entreprise.
Experience: 6 Mois
Compétences: Dresser des plats pour le service
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire
Experience: 6 Mois
Compétences: Dresser des plats pour le service
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire