Postée il y a 24 heures
**Poste à pourvoir dans les meilleurs délais **
Nous sommes une entreprise familiale et recherchons, dans le cadre d'un remplacement d'arrêt maladie, un boulanger (H/F).
Vous travaillerez de 4h30 à 11h00 (horaire de période creuse) du mardi au dimanche (ces horaires sont susceptible d'évoluer en fonction des périodes de congés).
Nous recherchons une personne autonome sachant travailler en équipe : vous serez aidé d'un apprenti.
Vous maîtrisez toutes les techniques liées à votre métier.
Pour postuler, merci de vous présenter au magasin à partir de 6h30 jusqu'à 11h30 ou nous adresser votre CV par mail.
Experience: 2 An(s)
Compétences: Modes de cuisson des aliments,Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie),Caractéristiques des farines levure, additifs,Utilisation de pétrin mécanique,Techniques de boulage des pâtons,Techniques de tourage de pâte,Techniques de panification/fermentation,CAP Boulanger,Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication,Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains, ...) sur les balances, trémies peseuses, ...,Régler les paramètres des machines de cuisson,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Cuire des pâtons,Cuire des pièces de viennoiserie,Défourner des pains et viennoiseries,Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes,Agir rapidement en cas de panne pour minimiser les interruptions,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Maintenir un environnement de travail propre et organisé,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Experience: 2 An(s)
Compétences: Modes de cuisson des aliments,Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie),Caractéristiques des farines levure, additifs,Utilisation de pétrin mécanique,Techniques de boulage des pâtons,Techniques de tourage de pâte,Techniques de panification/fermentation,CAP Boulanger,Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication,Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains, ...) sur les balances, trémies peseuses, ...,Régler les paramètres des machines de cuisson,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Cuire des pâtons,Cuire des pièces de viennoiserie,Défourner des pains et viennoiseries,Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes,Agir rapidement en cas de panne pour minimiser les interruptions,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Maintenir un environnement de travail propre et organisé,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie