SPP Italia recrute un responsable de site F/H dans le cadre de l'ouverture d'un Café Bar ainsi qu'un restaurant brasserie avec le Chef partenaire étoilé Andrea BERTON, au sein du site partenaire de la gare de Milan.
Ces unités sont réunies sous l'enseigne InPrima composées comme suit, un Café Bar, un restaurant brasserie d'une capacité d'accueil de 200 couverts, ouverts à la clientèle tous les jours et en service continu. Une boutique de cadeaux alimentaires, une cuisine, un économat ainsi qu'une offre évènementielle.
Le résumé de ce poste
Le responsable de site aura pour missions d'accompagner la phase d'ouverture puis de gestion des unités et des services qui lui sont rattachés. A cet effet, des compétences et des expériences similaires sont requises à ce poste :
- La Direction d'unités de restauration Premium avec idéalement une expérience au sein d'un site à haute fréquentation,
- L'encadrement d'équipes pluridisciplinaires de 40 personnes ou plus,
- Nous recherchons également un ambassadeur qui partage les valeurs d'SSP et celles du Chef partenaire.
InPrima, the first class destination
Conçu comme un nouveau restaurant au coeur de la gare de Milan, qui célèbre à la fois l'authenticité, l'excellence de la cuisine le tout dans un cadre intemporel et raffiné. Sa carte pensée par le Chef partenaire étoilé Andrea BERTON, embarquera les clients de matin au soir autour de saveurs gourmandes et authentique.
A propos du groupe SSP
Le groupe SSP, est un acteur majeur de la restauration dans les environnements de voyage. SSP se distingue par son approche unique en matière d'hospitalité et de restauration, en associant l'expérience culinaire à des lieux emblématiques.
Les missions
Placé sous les directives du Directeur Régional,
L'hospitalité & le service client
- Veiller à la qualité de service ainsi qu'à la satisfaction de la clientèle et des standards du site,
- Réaliser des contrôles de qualité opérationnelles sur chaque unité : activités, retours d'expériences clients, qualité de l'accueil, de la bonne application des standards de service, de l'offre, de la disponibilité des produits dans une dynamique d'évaluation et d'amélioration continues.
La gestion
opérationnelle
- Être responsable de la bonne gestion financière, commerciale, administrative managériale des
unités, des services et activités du site,
- Développer le chiffre d'affaires, pérenniser les résultats et également proactif dans le développement des ventes,
- Participer à l'établissement des budgets, analyser, être force de proposition sur les résultats, fournir mensuellement une analyse des comptes d'exploitation à partir desquels vous développerez des plans d'action,
- Garantir l'application des règles d'hygiène, de sécurité, des procédures et élaborer des mesures correctives.
L'encadrement des équipes
- Superviser les ressources humaines (manager, planifier, recruter, évaluer et former),
- Animer et apporter son support aux collaborateurs afin d'améliorer leurs connaissances et performances,
- Garantir la stricte application des dispositions légales, réglementaires et conventionnelles en matière de droit social ainsi que de la politique RH du groupe.
Le parcours et les qualités attendues
- Vous avez une expérience de 5 à 7 ans acquise à un poste
similaire,
- Une solide expérience en gestion de plusieurs unités et d'activités,
- Vous avez encadré des équipes de 40 personnes ou plus,
- De formation Bac +2 à master en hôtellerie restauration ou équivalent,
- Un bon niveau d'italien et anglais sont impératifs à ce poste. La maîtrise d'une autre langue sera appréciée.
- Un manager dans l'âme, un leader, qui fédère, donne l'exemple, apporte du sens, du soutien, crée de la synergie, de la motivation au quotidien et guide les équipes vers l'excellence.
- Vous avez un excellent relationnel, la capacité à nouer des relations durables et satisfaire les parties prenantes dont des relations avec un client concédant.
Informations complémentaires liées au poste
Ce poste à pourvoir en CDI. Travail le week-end.
SSP FrabelI applique le principe
d'égalité des chances, de non-discrimination, de diversité et d'inclusion.
Ainsi, à compétences égales, l'ensemble des candidatures seront étudiées avec
le plus grand soin.
Le parcours et les qualités attendues
- Vous avez une expérience de 5 à 7 ans acquise à un poste
similaire,
- Une solide expérience en gestion de plusieurs unités et d'activités,
- Vous avez encadré des équipes de 40 personnes ou plus,
- De formation Bac +2 à master en hôtellerie restauration ou équivalent,
- Un bon niveau d'italien et anglais sont impératifs à ce poste. La maîtrise d'une autre langue sera appréciée.
- Un manager dans l'âme, un leader, qui fédère, donne l'exemple, apporte du sens, du soutien, crée de la synergie, de la motivation au quotidien et guide les équipes vers l'excellence.
- Vous avez un excellent relationnel, la capacité à nouer des relations durables et satisfaire les parties prenantes dont des relations avec un client concédant.
Informations complémentaires liées au poste
Ce poste à pourvoir en CDI. Travail le week-end.
SSP FrabelI applique le principe
d'égalité des chances, de non-discrimination, de diversité et d'inclusion.
Ainsi, à compétences égales, l'ensemble des candidatures seront étudiées avec
le plus grand soin.