Notre restaurant bistronomique, situé en face du château de La Napoule à Mandelieu, est à la recherche d'un(e) Chef(fe) de partie pour rejoindre notre équipe, poste à pourvoir dès à présent.
Missions :
Préparer et cuisiner des plats conformément aux recettes et aux standards de qualité de l'établissement.
Superviser et former les commis de cuisine.
Gérer les approvisionnements et les stocks de sa partie.
Maintenir une organisation rigoureuse de la zone de travail.
Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité en cuisine.
Collaborer avec les autres membres de l'équipe pour assurer un service fluide et efficace.
Exigences :
Expérience préalable en tant que Chef(fe) de partie dans un restaurant similaire.
Connaissance approfondie des techniques culinaires.
Capacité à travailler sous pression et excellente gestion du temps.
Bon esprit d'équipe et compétences en communication.
Passion pour la gastronomie et souci du détail.
Conditions :
Poste à pourvoir dès maintenant.
Poste non logé.
Travail en coupure.
Repos les mardis et mercredis.
Salaire à définir selon expérience.
Experience: 2 An(s)
Compétences: Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Maison référencée guide Michelin, Gault et Millau.
Ambiance de travail familiale et à l'écoute
Experience: 2 An(s)
Compétences: Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Maison référencée guide Michelin, Gault et Millau.
Ambiance de travail familiale et à l'écoute