Chef Cuisinier H/F

Le Groupe Partouche, leader des casinos en France, propose des expériences de divertissement variées : jeux de casino, hôtels, restaurants et spas. Avec un fort engagement envers l'innovation et la satisfaction client, nous incarnons l'excellence du divertissement et des loisirs en France.
Le casino de Salies de Béarn recrute un(e) Chef Cuisinier H/F.

Missions principales du poste :
- Diriger et coordonner l'équipe de cuisine ;
- Garantir l'élaboration des
plats dans le respect des normes d'hygiène et de qualité ;
- Etablir la
carte, mettre au point les recettes attractives et créatives, dans le respect des ratios convenus avec la direction ;
- Garantir la bonne gestion des achats de matières premières et des stocks ;
- Organiser les bons de commande pour les sorties de matières premières et de petits matériels de l'économat ;
- Respecter et faire respecter les règles de sécurité et d'hygiène en vigueur ;

Compétences requises :

Compétences techniques :
- Faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité ;
Utiliser et
développer ses compétences organoleptiques ;
- Superviser
simultanément des activités de nature différentes ;
- Assurer la transmission des informations aux autres services à bon escient ;
- Évaluer le niveau de satisfaction du client ;
- Optimiser le taux d'occupation et le chiffre d'affaires ;
- S'adapter à la diversité de la clientèle ;
- Satisfaire aux besoins de la clientèle pendant toute la durée du séjour ;
- Travailler en autonomie d'après des consignes de travail et des procédures préétablies ;

Compétences relationnelles
- Manifester visiblement son intérêt pour le client ;
- Adapter son comportement à la culture et à l'image de l'entreprise ;
- Être à l'aise dans le contact physique ou téléphonique ;
- Anticiper les conflits et les gérer dans les limites de ses responsabilités :
- Se montrer courtois, discret et discerner les informations devant rester confidentielles :
- Entretenir des relations commerciales efficaces avec les prestataires et fournisseurs externes.
- Esprit d'équipe / Adaptabilité / Rigueur / Dynamisme

CONDITIONS DE TRAVAIL
- Contrat à durée indéterminée temps plein;
- Statut Cadre;
- Salaire mensuel brut : à partir de 2 437€.

Intéressé(e) ? Envoyez votre CV et lettre de motivation par mail à @.**