Nous recherchons un(e) Assistant(e) Chef Sommelier passionné(e) par l'univers du vin et de la gastronomie pour intégrer notre établissement haut de gamme. Vous aurez l'opportunité de contribuer à l'expérience culinaire de nos clients dans un cadre idyllique proche de Manosque.
Vos missions principales seront :
- Assister le Chef Sommelier dans la gestion de la cave à vin, y compris la sélection, le stockage et l'inventaire des bouteilles.
- Participer à la création des cartes des vins en collaboration avec le Chef Sommelier et l'équipe de restauration.
- Conseiller et servir le vin avec expertise et passion lors des repas.
- Former et sensibiliser le personnel de service aux vins et à l'accord mets-vins.
- Participer aux dégustations et événements spéciaux organisés par l'établissement.
- S'assurer du bon entretien et de la mise en valeur de la cave à vin et des verres.
- Être force de proposition pour des animations autour du vin (ateliers, dégustations, etc.).