COMMIS DE CUISINE H/F

Les missions du poste

DESCRIPTION DU POSTE

Le Commis de Cuisine assiste l’équipe dans leur mission de confection des plats et respecte les mesures d’hygiène et sécurité.

Missions principales

En coordination avec l’ensemble de l’équipe :

• La mise en place et l’ouverture de la Cuisine pour les petits déjeuners
• La mise en place de la cafétéria
• Assure la propreté de son plan de travail et des locaux de la cuisine.
• Nettoie et range la vaisselle de l’hôtel, matériel et ustensiles de Cuisine
• Aide le Chef de Partie et l’équipe de Cuisine dans la mise en place
• Assiste le Chef de Partie et l’équipe de Cuisine durant le service
• Après le service : débarrasse, assure la conservation hygiénique des denrées alimentaires, nettoie le lieu et les instruments de travail, assure l'ordre et la propreté dans la cuisine
• Peut être amené à réceptionner, contrôler et ranger des livraisons selon les instructions de ses responsables

L’ensemble de ces tâches est effectué dans le respect des normes d’hygiène, de sécurité en vigueur et des standards Marriott.

La liste de ces tâches n’est pas exhaustive et peut être amenée à évoluer en fonction de l’organisation et des besoins de l’hôtel.

Savoirs Etre

• Souriant(e), dévoué(e) et efficace
• Etre dynamique et motivé(e)
• Aider spontanément ses collègues de Cuisine en cas de besoin
• S’adresser aux autres avec courtoisie et amabilité
• La tenue doit être soignée
• Remplacer un collaborateur en cas de besoin