Nextep-HR est un cabinet de recrutement CDI et CDD, de chasse de têtes et de conseil RH généraliste, présent sur l'ensemble du territoire français. Nous recherchons pour le compte d'un de nos clients, un chef pâtissier (H/F) sur le secteur de la seine maritime.
Vos missions principales seront les suivantes :
- Réaliser la carte des desserts avec la supervision du chef de cuisine.
- Assurer la production et la distribution des desserts et entremets du restaurant
- Organiser et contrôler le travail d'une équipe
- Identifier et anticiper les besoins des clients
- Créer les fiches techniques pour l'ensemble des desserts et assurer leur strict respect
- Effectuer les commandes de marchandises en respectant le bon équilibre entre objectifs de qualité/ coût
- S'informer des nouvelles tendances de restauration afin de toujours renouveler son offre