Postée il y a 4 jours
Le poste consiste à prendre en charge tous les travaux viticoles, avec l’objectif d’un passage progressif en bio, ainsi que l’élaboration des différentes Cuvées. Sous la responsabilité du gérant d’exploitation, vous serez amené à travailler en autonomie tout en faisant des comptes rendus réguliers. Vos missions seront les suivantes : A la vigne: - Planifier et organiser les travaux viticoles - Participer aux travaux manuels dans les vignes tout au long de l'année - Piloter l'équipe de saisonniers (2-3 personnes ponctuellement) et veiller à la bonne exécution du travail - Réaliser les travaux mécaniques: broyage, travail du sol, rognage et traitements - Assurer le suivi et la maintenance du matériel utilisé dans les vignes - Gérer et anticiper les achats de fourniture et produits de culture - Assurer les veilles phytosanitaires en fonction du développement de la vigne et des conditions météorologiques - Mettre en oeuvre le passage en viticulture biologique - Rendre compte du travail effectué et être force de propositions A la cave: - Préparer la cuverie et réceptionner la vendange - Gérer la cave: vinification, soutirages, assemblages, mise en bouteilles, dégorgements, étiquetage et préparation de commande - Gérer l'entretien et l'état général de la cave (nettoyage et entretien du matériel) - Appliquer les règles d'hygiène, de qualité et de sécurité -Possibilité de déjeuner sur place. - Participer aux dégustations et aux décisions d'assemblage