Le restaurant Verde Beach recrute un Chef de Cuisine en CDD pour diriger notre brigade à partir d'avril 2025 !
Vos missions principales :
- Coordonner et superviser l'ensemble de l'activité de la cuisine, en veillant à la qualité, à la créativité et à la régularité des plats proposés.
- Concevoir et élaborer de nouveaux menus en collaboration avec la direction, en mettant en avant des produits de saison et en valorisant les saveurs méditerranéennes et locales.
- Garantir une gestion optimale des stocks, des commandes et des approvisionnements, tout en veillant à maîtriser les coûts et à limiter le gaspillage alimentaire.
- Encadrer, motiver et former l'équipe en cuisine, du commis au chef de partie, pour assurer une ambiance de travail positive et performante.
- Être le garant du respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de sécurité au travail.
- Veiller à l'entretien du matériel de cuisine et collaborer avec les services techniques pour garantir son bon fonctionnement.
- Participer activement à l'expérience client en assurant la qualité des présentations et des saveurs dans chaque assiette.
- Superviser le service, en assurant un enchaînement fluide des commandes, tout en maintenant une communication constante avec l'équipe en salle.
Profil recherché :
- Une expérience significative et réussie en tant que Chef de Cuisine ou Sous-Chef dans un établissement similaire.
- Passion pour la gastronomie et un sens aigu de la créativité culinaire.
- Maîtrise des techniques de cuisine avancées et capacité à former des équipes sur ces savoir-faire.
- Excellentes compétences en gestion et organisation pour encadrer une équipe et gérer les opérations de cuisine au quotidien.
- Grande flexibilité, rigueur et aptitude à travailler sous pression dans un environnement dynamique.
- Bonne connaissance des tendances culinaires et capacité à les intégrer dans les menus de manière innovante.
Pourquoi rejoindre Verde Beach ?
- Un cadre de travail exceptionnel : les pieds dans le sable, face à la mer.
- L'opportunité de diriger une brigade passionnée et soudée.
- Un poste clé dans une structure en plein développement, avec des possibilités d'évolution professionnelle.
- Participer à un projet culinaire ambitieux et valorisant des produits de qualité.
- Profiter d'une ambiance conviviale et d'un cadre où l'excellence rime avec plaisir.
Rejoignez Verde Beach et devenez l'architecte de notre aventure gastronomique !
Experience: 5 An(s)
Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service
Qualification: Cadre
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, …).
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Experience: 5 An(s)
Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service
Qualification: Cadre
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, …).
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.