En tant que Responsable Restauration, vous serez en charge de piloter l’ensemble des opérations liées à la restauration,
garantissant à la fois l’efficacité des équipes et la satisfaction des clients.
Le Responsable restauration organise les prestations de restauration adaptées à l’établissement et conformément aux commandes clients.
Pendant votre mission
Les missions principales qui vous seront confiées:
- Organiser la restauration lors de manifestations et évènements;
- Établir et gérer le planning des équipes (salle et cuisine);
- Planifier et gérer le budget des ressources humaines et matérielles;
- Superviser et encadrer l’activité des équipes de salle et de cuisine;
- Contrôler l’application des règles d’hygiène, de sécurité (normes HACCP) et des procédures qualité;
- Gérer les relations avec les fournisseurs, les achats, les stocks et les inventaires en collaboration avec le Chef de cuisine;
- Utiliser et gérer le logiciel de caisse et de gestion des stocks.
Une aventure pas comme les autres !
Votre leadership, votre capacité d'adaptation et vos compétences de gestion seront vos meilleurs atouts pour réussir dans ce poste. Nous recherchons une personne dotée des qualités suivantes :
- Leadership et esprit entrepreneurial : Vous partagez une vision inspirante avec vos équipes et partenaires externes;
- Adaptabilité et flexibilité : Vous savez vous ajuster aux évolutions et contraintes;
- Analyse et synthèse : Vous êtes capable d’analyser les informations et de dégager les tendances essentielles;
- Conviction et influence : Vous savez adapter votre discours en fonction des attentes des interlocuteurs;
- Créativité et innovation : Vous proposez des solutions nouvelles et efficaces;
- Gestion de projet : Vous coordonnez plusieurs projets opérationnels simultanément;
- Gestion de la performance : Vous utilisez les indicateurs pour ajuster vos activités et mettre en place des actions correctives;
- Orientation client : Vous interagissez avec les clients pour reformuler et approfondir leurs besoins;
- Rigueur et organisation : Vous priorisez, planifiez et corrigez les activités selon les priorités;
- Sens relationnel : Vous communiquez efficacement avec vos interlocuteurs directs;
- Animation d'équipe : Vous savez fédérer une équipe (salle et cuisine) pour atteindre les objectifs communs.
Les +
La beauté du cadre du travail, une ambiance détendue, un été plein de rencontres au sein d’une équipe soudée
Dans votre vie de tous les jours - Capacité à motiver et inspirer une équipe; - Flexibilité face aux imprévus et changements; - Grande attention aux détails et respect des procédures; - Capacité à proposer des solutions innovantes; - Fédérer les équipes autour des objectifs communs; - Excellente communication avec les clients et collaborateurs; - Savoir garder son calme dans les moments de forte pression; - Capacité à comprendre les besoins des clients et à y répondre efficacement. Et côté compétences - Organisation et gestion des équipes de salle et de cuisine. - Planification et gestion des ressources humaines et matérielles. - Maîtrise des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP). - Gestion des achats, des stocks et des inventaires. - Analyse et gestion des coûts (ratios, fiches techniques). - Utilisation des logiciels de caisse et de gestion des stocks. - Élaboration et gestion de budgets dans un cadre de restauration. - Capacité à coordonner plusieurs projets opérationnels en même temps. Entrez dans l’aventure !Prêt(e) à relever la mission ?Découvrez l’expérience de travail Sandaya via ce lien et postulez. Un conseil pour le futur entretien : restez vous-même ! Bon à savoir - En 2023, plus de 80 emplois saisonniers ont été transformés en CDI. - Une forte valeur RSE: plan de mobilité interne (prime de covoiturage, aide financière achat matériel et vélo électrique, prise en charge abonnement transport en commun à hauteur de 70%, formation et réparation au vélo); - Un accompagnement sur mesure dans votre parcours d’évolution (Entretien Carrière, Formation, Mobilité interne). - Vous pouvez bénéficier d'une prime de retour d'une prime de cooptation; pour plus d'informations merci de vous rapprocher auprès du Directeur de camping. - Votre bien-être est au cœur de nos préoccupations et nous portons chaque jour nos valeurs : respect de l’autre, excellence, audace et travail d’équipe.
Rejoindre Sandaya, c’est avant tout participer à une aventure humaine.
Nos sites d’exception haut de gamme sont situés en France et en Europe. Mer, océan, campagne ou montagne, il y en a pour tous les goûts. L’expérience est au cœur du développement de Sandaya : celle des clients, bien sûr, mais aussi la vôtre, en tant que futur(e) collaborateur/collaboratrice.
Seule condition, avoir envie de devenir ambassadeur d'aventures !