CHEF DE SALLE H/F

Les missions du poste

Le Restaurant du Champ de Mars, établissement gastronomique renommé à Meaux en Seine et Marne, recherche un(e) Responsable de Salle / Maitre d’hôtel passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre son équipe.

Vous serez chargé(e) de garantir un service de qualité et une belle expérience à nos convives, tout en supervisant l’équipe de salle avec professionnalisme et bienveillance.

Vos missions principales :

• Gestion de la salle : Accueil, installation et prise en charge des clients dans un cadre raffiné, en respectant les codes, et en assurant une coordination parfaite avec l'équipe de cuisine.
• Management d’équipe : Superviser, former et motiver les serveurs et commis, en assurant un service fluide et une ambiance professionnelle mais chaleureuse.
• Conseil en vin : Proposer des accords mets et vins de qualité en fonction des menus et des préférences des clients, grâce à vos connaissances approfondies du domaine viticole. Vous participerez également à la gestion des stocks et au renouvellement de la carte des vins.
• Veille à la satisfaction clientèle : Assurer un service de haute qualité, répondre aux attentes des clients avec réactivité et professionnalisme.
• Organisation de l’espace de salle : Optimiser l'agencement des tables, gérer les réservations et organiser les plannings de service.

Profil recherché :

• Vous possédez une expérience significative en tant que Responsable de Salle, de préférence dans un restaurant gastronomique ou étoilé.
• Vous avez une excellente connaissance des vins, de leur terroir, des accords mets et vins et idéalement une certification sommelier.
• Vous faites preuve de leadership, êtes organisé(e), rigoureux(se) et avez le sens du détail.
• Vous savez gérer une équipe avec bienveillance tout en assurant une discipline de service irréprochable.
• Vous êtes passionné(e) par l’univers de la gastronomie et souhaitez offrir une expérience unique à chaque client.
• Maîtrise des langues étrangères (anglais) est un plus.

Nous vous offrons :

• Un poste au sein d’un restaurant prestigieux, dans un cadre élégant et dynamique.
• Une rémunération attractive.
• Une équipe de professionnels passionnés par la gastronomie et le service.
• La possibilité de continuer à développer vos compétences et d’évoluer au sein d’un établissement renommé.

Si vous êtes animé(e) par l'envie de contribuer à l'excellence du service en salle dans notre restaurant et travailler avec nous pour acquérir une étoile Michelin, nous serions ravis de vous rencontrer !

Postulez dès maintenant en envoyant votre CV