CHEF SOMMELIER H/F

Hôtel Villa Miraé by Inwood Hotels

Les missions du poste

Inwood Hotels est un groupe hôtelier français, innovant, et dynamique.


Créé en 2008 et détenu par Monsieur Jean-Paul BIZE, le groupe propose de plonger dans l’univers fascinant de ses 13 hôtels, à Paris, Bordeaux, Arcachon, Nice, Antibes et Cannes.


Leur collection d’établissements 3, 4 et 5 étoiles rend hommage aux Arts de Vivre à la française. Chaque hôtel est différent, mais les clients y retrouveront toujours l’expérience d’un service sur-mesure dans des décors élégants, raffinés et cosy.

A Paris, 7 hôtels se concentrent entre les 7ème, 8ème et 15ème arrondissements, proches de lieux d’intérêts tels que la Tour Eiffel ou les Champs-Elysées.


A Bordeaux, le Burdigala se situe à deux pas du centre-ville et propose une restauration gourmande avec des produits locaux et de saison.


A Arcachon, 2 hôtels idéalement placés entre le front de mer et le centre-ville, et proche du Palais des Congrès, prévoient tout le confort pour une escapade touristique ou pour le travail.


Au cœur du Cap d'Antibes, Villa Miraé offre un séjour de rêve à l'abri des regards.


A Nice, Soleia, située à proximité des plages, de la vieille ville et de la célèbre Promenade des Anglais, vous séduira par son cadre chaleureux et son style Art Déco.


A Cannes, le Five Seas, à l’architecture remarquable et au Rooftop mythique, vous fera vivre une expérience luxe sur-mesure et secrète à deux pas de la Croisette.


Inwood Hotels a à cœur de vous faire voyager au travers des Arts de Vivre à la Française avec magie, délicatesse et bienveillance. L’expérience vécue par leurs collaborateurs est tout aussi importante à leurs yeux que celle vécue par leurs clients : c’est de cette philosophie qu’est né Inwood Lovers, une communauté qui rassemble les amoureux des hôtels Inwood. Être un Ambassadeur du groupe Inwood, c’est partager ses passions, ses actualités et ses bons plans avec leurs clients du monde entier.


Prenez part à cette formidable aventure et devenez un Inwood Lovers !


Descriptif du poste


Passionné(e) d’hôtellerie ? Notre love story commence ici.

Idéalement situé au Cap d’Antibes, Villa Miraé, après sa phase de rénovation, vous transporte dans un cadre d’exception où tranquillité et volupté berceront nos hôtes. Prenez part à cette aventure mémorable..


Villa Miraé s’est refait une beauté et fait son grand retour ! Venez participer à cette merveilleuse expérience en intégrant sa nouvelle équipe, créative et dynamique.


Si pour vous, une belle bouteille raconte une histoire et que chaque accord mets & vins est une expérience à sublimer, alors cette annonce est faite pour vous. Nous recherchons notre Chef Sommelier, un(e) passionné(e) du terroir, des cépages et du service d’exception, pour orchestrer la cave de notre restaurant gastronomique.


Votre mission ? Offrir un voyage sensoriel inoubliable à nos hôtes.

Vous guidez nos convives à travers une sélection de vins soigneusement élaborée. Vous conseillez avec précision et passion, en créant des accords parfaits qui magnifient chaque assiette. Vous êtes aussi le maître des caves, en charge de la gestion des stocks, des commandes et de la mise en valeur des trésors qu’elles renferment.


Un(e) expert(e) du vin, un(e) mentor pour l’équipe.

Vous formez et inspirez nos équipes de salle pour qu’elles maîtrisent l’art du service du vin et en connaissent tous les secrets. Vous participez à l’élaboration de la carte en collaboration avec le Chef, et savez innover pour surprendre et émerveiller nos clients.


Ce poste est fait pour vous si…

Vous avez une connaissance pointue des vins et spiritueux, une aisance naturelle pour partager votre passion et une exigence sans faille pour offrir une expérience raffinée. Vous aimez travailler en équipe, transmettre votre savoir et faire rayonner un service haut de gamme.


Prêt(e) à faire pétiller notre cave et sublimer chaque service ?


Rejoignez-nous pour écrire une nouvelle page gastronomique ! 


Devenez un Inwood Lovers, et bénéficiez de nombreux avantages…

  • Deux jours de repos consécutifs, et ici, pas besoin d’attendre un an pour bénéficier des 6 jours fériés garantis,
  • Des primes sur objectifs,
  • Des primes de cooptation attractives (300€ + 500€),
  • La mutuelle Alan, 100% digitale et transparente, prise en charge à 65% par l’employeur, incluant des podcasts et conseils pour votre bien-être,
  • Des tarifs préférentiels Collaborateurs et Friends & Family,
  • Des événements sportifs réguliers, des master-class et pleins d’autres événements internes.
  • Un kit friendly, plein de goodies à votre arrivée, pour devenir un véritable Inwood Lovers,
  • Un plan de formation personnalisé,
  • Et des perspectives de mobilité intéressantes…


Profil recherché

  • Passionné(e) et expert(e) en sommellerie avec une connaissance approfondie des vins, spiritueux et accords mets & vins.
  • Expérience confirmée en tant que sommelier(ère), idéalement dans un restaurant gastronomique.
  • Excellentes qualités relationnelles : vous aimez partager votre savoir et créer une expérience mémorable pour nos hôtes.
  • Gestionnaire avisé(e) : vous maîtrisez la gestion de cave, les commandes, le suivi des stocks et le contrôle des coûts.
  • Curieux(se) et innovant(e), toujours à l’affût des nouvelles tendances et des pépites du monde viticole.
  • Capacité à travailler en équipe, en étroite collaboration avec le Chef et la direction pour proposer une carte des vins en parfaite harmonie avec la cuisine.
  • Maîtrise de l’anglais, essentielle pour échanger avec une clientèle internationale.



Informations complémentaires

  • Type de contrat : CDI
  • Date de début : 16 avril 2025
  • Lieu : Antibes




Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.

Lieu : Antibes
Contrat : CDI

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