L'entreprise
BW Premier Collection® by Best Western
Une marque blanche et une collection d’hôtels de caractère et sélectionnés avec soin, qui conservent leur identité individuelle tout en partageant le sens de l'excellence et le raffinement.
Situé au cœur de la Provence, Le Château de Mazan, établissement 4 étoiles, recrute pour la saison d’été 2025, d'avril à octobre.
Enthousiastes, dynamiques, nous recherchons des collaborateurs prêts à s'investir pleinement pour le succès de l’expérience de nos clients.
Le poste
Nous recherchons un Chef de Cuisine H/F talentueux et passionné pour diriger notre brigade et offrir une expérience inoubliable à nos clients.
Missions principales :
- Gérer et encadrer une équipe de cuisine (formation, organisation)
- Assurer la mise en place, le bon déroulement des services, et les opérations de fin de service (rangement, nettoyage, organisation pour le prochain service)
- Assurer la qualité et la régularité des plats servis
- Contrôle & gestion des stocks à l’aide d’outils informatiques, gestion des approvisionnements en collaboration avec les fournisseurs et réception des marchandises
- Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Optimiser les coûts et gérer le budget de la cuisine
- Gestion des plannings, des inventaires
- Veiller à la qualité des plats et à la satisfaction des clients
- Collaborer avec tous les services de l'hôtel pour répondre rapidement à leurs besoins et aussi et surtout à ceux des clients
Profil recherché
Profil recherché :
- Créatif(ve) et force de proposition pour développer une offre culinaire attractive
- Excellentes compétences en management et en organisation
- Connaissance approfondie des normes HACCP
- Passion pour la gastronomie et sens du détail
Qualités personnelles :
- Autonomie, rigueur, organisation
- Esprit d'équipe, bon relationnel
- Sens du service et réactivité.
- Bonne capacité d'adaptation
- Sens du détail.
Prêt(e) à relever le défi ?
Envoyez-nous votre candidature (CV + lettre de motivation) dès maintenant !
Faites partie de l’histoire du Château de Mazan. Nous avons hâte de vous accueillir dans notre équipe !
Éléments nécessaires pour postuler
Pour valider votre candidature, nous vous demandons de fournir les éléments suivants, vous devrez télécharger les pièces demandées directement lors de votre inscription.
Toute candidature incomplète ne sera pas traitée par nos services.
Document(s) :
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Curriculum Vitæ
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Lettre de motivation
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