Postée il y a 20 heures
Nous recrutons un(e) chef de cuisine en collectivité (H/F) pour prise de poste dès que possible dans le cadre d'un remplacement sur notre établissement situé à St André les Vergers.
Contrat jusqu'au 9 mars dans un premier temps, avec renouvellement possible.
Vous serez rattaché(e) au directeur d'établissement.
Missions principales du poste:
- Manager l'équipe de cuisine composée de 4 personnes
- Assurer la production quotidienne des recettes et menus: cuisine traditionnelle avec des produits frais , 200 couverts/jour
- Assurer une gestion quotidienne de l'activité de restauration
- Être responsable de l'hygiène , la sécurité et la démarche qualité
- Participer à la vie de l'établissement
Horaires de travail de journée du lundi au vendredi.
Profil recherché :
Expérience en cuisine exigée, une expérience en collectivité sera un atout à votre candidature.
Vous maitrisez les normes HACCP.
Experience: 3 An(s) - en cuisine
Compétences: Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Concevoir des recettes et menus,Définir des besoins en approvisionnement,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Organiser et planifier une activité,Animer, coordonner une équipe,Transmettre une technique, un savoir-faire,Organiser le traitement des commandes,HACCP
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Activités hospitalières
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, …).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Experience: 3 An(s) - en cuisine
Compétences: Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Concevoir des recettes et menus,Définir des besoins en approvisionnement,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Organiser et planifier une activité,Animer, coordonner une équipe,Transmettre une technique, un savoir-faire,Organiser le traitement des commandes,HACCP
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Activités hospitalières
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, …).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.