Jobhospitality est un cabinet de recrutement par chasse de tête spécialisé dans les métiers de l'hôtellerie et de la restauration.
Depuis 2016, nous collaborons avec des hôteliers et restaurateurs qualifiés pour leurs compétences professionnelles et leur engagement dans le respect de la qualité de vie et des conditions de travail. Nombre d'entre eux sont aujourd'hui labelisés Peace&work et ont mis en place une organisation du temps de travail qui contribue à un bon équilibre entre Vie professionnelle et Vie privé.
Présentation de l'entreprise :
Envie de travailler dans un lieu d'exception ? À 20 kilomètres de Laon et proche de Reims, le Domaine de Barive, hôtel-restaurant 4 étoiles, est un ancien relais de chasse du XVIIIe siècle niché dans un écrin de verdure de 2 hectares.
Alliant charme historique et raffinement, notre établissement offre une expérience unique à nos hôtes grâce à son restaurant gastronomique et son ambiance conviviale. Rejoindre notre équipe, c'est contribuer à l'excellence dans un cadre enchanteur où votre talent sera valorisé.
Prêt(e) à faire partie de cette belle aventure ?
En tant que Second de Cuisine / Sous-Chef (H/F), vous jouerez un rôle central au sein de notre brigade :
- Assister le Chef dans la préparation et l'envoi des plats gastronomiques.
- Superviser et coordonner les activités des différents postes en cuisine.
- Garantir la qualité et la régularité des préparations dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité.
- Participer à l'élaboration des menus et à la création de nouvelles propositions culinaires.
- Encadrer et former l'équipe de cuisine, en maintenant une ambiance de travail constructive et motivante.
- Gérer les stocks, commandes et inventaires en collaboration avec le Chef.
- Expérience exigée : 1 à 2 ans en tant que Second de Cuisine ou expérience significative en cuisine gastronomique.
- Diplôme en cuisine (CAP/BEP/BTS ou équivalent) requis.
- Passion pour la gastronomie, créativité et rigueur.
- Compétences en management et excellent esprit d'équipe.
- Capacité à travailler sous pression tout en maintenant un haut niveau de qualité.
- Expérience exigée : 1 à 2 ans en tant que Second de Cuisine ou expérience significative en cuisine gastronomique.
- Diplôme en cuisine (CAP/BEP/BTS ou équivalent) requis.
- Passion pour la gastronomie, créativité et rigueur.
- Compétences en management et excellent esprit d'équipe.
- Capacité à travailler sous pression tout en maintenant un haut niveau de qualité.