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Postée il y a 24 heures
La société Loisirs Mer Découverte - spécialisée dans la gestion des centres
nautiques, des centres de vacances et organisateur de séjours pour enfants
recrute 1 cuisinier - économe pour le développement de ses activités.
Prise de fonction : immédiate
Lieu de travail : LOISIRS MER DECOUVERTE - Centre Nautique
38 quai Célestin BOUGLE
22370 PLENEUF VAL ANDRE
Les taches : Production des repas (entrées, plats, desserts)
Assure la présentation pour le service
Commande les denrées alimentaires pour production
suivant nos processus
Assure la traçabilité des produits
Assure le plan de maitrise sanitaire
Réceptionne et stocke les livraisons et marchandises
(+ prises des ????)
Gère les régimes alimentaires stricts (allergies,
confessions..)
Participe aux réunions de travail avec le reste de
l'équipe permanente
Gère les stocks avec le logiciel « Equilibre »
Qualités demandées Ø Connaitre et respecter la méthode
Haccp et la marche en avant
Connaitre les principes ergonomie pour organiser son
poste de travail
Etre capable de préparer les denrées
Connaitre et respecter les règles d'hygiène
Etre capable de travailler en autonomie
Ponctualité
Méthode
Rigueur
Propreté
Qualités relationnelles Sens du travail en équipe
Sens du service et de ses nécessités à l'accueil d'un public
lié aux enfants
Qualités
organisationnelles
Manager une petite équipe de 2 à 3 personnes
**** Possibilité de logement****
Experience: 1 An(s)
Compétences: Assurer le suivi des stocks en temps réel,Concevoir un menu,Dresser des plats pour le service,Préparer des plats culinaires,Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Organiser et planifier une activité
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Autres activités récréatives et de loisirs
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Experience: 1 An(s)
Compétences: Assurer le suivi des stocks en temps réel,Concevoir un menu,Dresser des plats pour le service,Préparer des plats culinaires,Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Organiser et planifier une activité
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Autres activités récréatives et de loisirs
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.