Le concept de ce restaurant est basé sur le fonctionnement des dark kitchens, à savoir que la vente de repas se fait exclusivement par des réseaux de livraison. Le restaurant ne dispose d'aucun espace de salle.
Le Directeur de restaurant est responsable de la gestion opérationnelle d'un établissement SUBWAY. Il supervise l'ensemble des activités du restaurant, assure la satisfaction des clients et veille à la rentabilité de son unité.
TÂCHES ET RESPONSABILITÉS :
Le management des équipes :
- Elaborer et publier les plannings de vos équipes grâce aux outils dédiés.
- Appliquer les procédures en place concernant le suivi du temps de travail.
- Recruter vos équipes avec le support du service RH et œuvrer à la fidélisation
- Accompagner les trajectoires professionnelles de vos équipes et participer au développement de leurs compétences individuelles.
- Garantir le respect de la législation du travail au sein de votre restaurant avec l'aide du service RH : gestion du climat social, gestion des procédures disciplinaires …
La gestion opérationnelle, commerciale et financière :
- Apporter une aide opérationnelle sur le terrain.
- Transmettre à vos équipes les évolutions de recettes, les nouvelles normes et standards déployés au sein de SUBWAY
- Garantir la bonne tenue du restaurant, le bon fonctionnement de son matériel et les standards de SUBWAY en matière d'hygiène et de sécurité.
- Identifier et contacter les clients potentiels à des fins promotionnelles.
- Assister aux cours de SUBWAYACADEMY afin d'être le meilleur ambassadeur de nos standards.
- Piloter les ratios du compte d'exploitation et optimiser la rentabilité du restaurant.
- Garantir l'atteinte des objectifs tant qualitatifs que quantitatifs en suivant vos indicateurs et en apportant des solutions correctives (CA, pertes, masse salariale, avis clients, etc..).
Missions annexes :
- Disponible et mobile pour des missions ponctuelles, liées à l'accompagnement d'autres restaurants (formations, ouvertures, etc..).
- Reporting auprès des différents services supports, notamment concernant les rapports WISR, les inventaires, les audits, les variables de paie, etc
Expérience de 3 ans dans une fonction de management en restauration, avec une expérience préalable dans l'alimentaire ou le service client indispensable.
Expérience en labo/dark kitchen est un vrai plus.
Nous attendons :
- Un management inclusif, fédérateur et positif, orienté vers le développement des compétences de votre équipe.
- Un excellent sens de l'organisation.
- Une approche analytique, axée sur la performance et les résultats.
Rejoignez notre équipe et découvrez une expérience unique chez Subway ! Voici ce que nous vous proposons pour vous accompagner dans votre carrière :
- Un parcours de formation complet dès votre arrivée et tout au long de votre évolution professionnelle chez Subway, afin de vous permettre de développer vos compétences à chaque étape.
- Des perspectives d'évolution au sein de notre réseau, avec de nombreuses opportunités pour grandir et progresser.
- La valorisation de votre implication : votre contribution sera reconnue et récompensée, car nous savons que chaque effort compte.
- Un accompagnement personnalisé grâce à un parrain qui vous guidera et vous soutiendra dans votre parcours.
- Une ambiance de travail conviviale où l'esprit d'équipe et la bonne humeur sont essentiels pour vous permettre de vous épanouir.
- La possibilité de découvrir en avant-première nos nouvelles recettes.
- Et bien sûr, des bonus à la clé pour récompenser vos réussites.
Si vous avez envie de rejoindre une entreprise dynamique où votre talent et votre énergie seront appréciés, postulez dès maintenant !
Expérience de 3 ans dans une fonction de management en restauration, avec une expérience préalable dans l'alimentaire ou le service client indispensable.
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- Une approche analytique, axée sur la performance et les résultats.