Informations
Agence :
Agence PRESTIM Sarreguemines
Salaire :
À définir selon expérience
Description
Nous recherchons pour un client spécialisé dans la fabrication de produits de Boulangerie Viennoiserie (Brioches, pains au chocolat, chinois),
un CONDUCTEUR DE LIGNE H/F
Travail posté 3×8
Vos missions
Vous conduisez la ligne de fabrication et serez responsable d'une équipe (de 7 à 9 personnes) de la confection des pâtes au démoulage après cuisson.
Vous missions seront :
- Le management d'une équipe
- La préparation et la mise en route de différentes lignes de Fabrication
- La réalisation des réglages de la ligne de production
- L'alimentation de plusieurs périphériques (distributeur de pépites de chocolat, doreuse)
- La programmation du Four en fonction de la recette
- La vérification de la cuisson et de la température en sortie de four
- Le suivi et la vérification des opérations de démoulage
- La réalisation de documents (rapport de production, fiches de contrôle, de traçabilité)
- Le respecter le programme de production
- Le respecter les règles d'hygiène et de sécurité
Profil recherché
De formation CAP, BEP ou Bac Pro Boulanger et/ou technique ou de formation BTS agroalimentaire, vous avez acquis une expérience significative en conduite de ligne fabrication.
Vous êtes rigoureux(se), organisé(e) et disposez de connaissances en boulangerie ?
Vous maîtrisez les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire ?
Vous vous reconnaissez dans ce profil ?