Le Domaine de Louvarel recherche son nouveau Second de Cuisine pour rejoindre l’équipe dynamique de son restaurant traditionnel. Contribuez à offrir une expérience culinaire authentique à notre clientèle française et internationale tout en développant vos compétences aux côtés du chef de cuisine.
Vos missions :
- Assister le chef de cuisine dans la gestion et la coordination de l’équipe (4 cuisiniers et 1 plongeur).
- Participer activement à la préparation et à l’envoi des plats de cuisine traditionnelle type bistrot.
- Garantir la qualité des plats et le respect des standards établis par le chef de cuisine.
- Superviser l’organisation des postes de travail et veiller à la bonne répartition des tâches.
- Assurer le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Remplacer le chef en son absence et contribuer à la gestion des stocks et des commandes.
Conditions de travail :
- Pas de service le midi : travail uniquement en service du soir (pas de coupures).
- Un jour de repos par semaine.
- Possibilité d’être logé sur place.
- Un repas par jour offert.
- Expérience significative en tant que second ou cuisinier expérimenté souhaitant évoluer.
- Passion pour la cuisine traditionnelle et esprit d’innovation dans le respect de l’identité du restaurant.
- Esprit d’équipe, sens du leadership et capacité à seconder efficacement le chef de cuisine.
- Rigueur, organisation et dynamisme.
Situé dans un cadre idyllique, le Domaine de Louvarel est un camping familial qui accueille chaque année une clientèle française et internationale en quête de détente et de moments partagés. Notre établissement se distingue par son ambiance chaleureuse et son engagement à offrir une expérience inoubliable à nos visiteurs.
Avec un restaurant ouvert tous les soirs, nous proposons une cuisine traditionnelle de qualité, capable d'accueillir jusqu'à 200 couverts par service.